代表
党玲麗
確認日: 2026年4月17日
陳家私菜株式会社は、四川料理と中華料理の伝統に革新的なアプローチを融合させ、新たな価値を創造するフードマネジメント企業です。同社は、奥深い味わいや伝統技法を尊重しつつ、現代の視点で再構築した飲食店舗の運営を通じて食文化の拡大に挑戦しています。厳選された本場四川省の香辛料と日本各地の高品質食材を融合させ、素材本来の力を最大限に引き出す一皿を提供。先進的なマネジメント力と、商標取得のオリジナル料理や日本初のメニューに代表される革新的な調理技法を駆使し、食の可能性を広げています。 同社の事業は、食材の仕入れから効率的な店舗運営、調理技法開発までを包括する精緻なフードマネジメントが核です。銀座店のようなオープンキッチンでは、複雑な調理プロセスを顧客の目の前で公開し、臨場感と高い技術力を体感させます。提供されるコース料理は、伝統技法と現代的アプローチを融合させ、旬の食材の魅力を最大限に引き出すよう徹底管理。イベント時には希少食材を用いた特別なコース料理で、顧客の特別な瞬間を演出します。また、中国の一流料理人を招いた従業員への直接指導により、専門的な人材育成にも注力。これにより、味覚だけでなく視覚、香り、音といった五感すべてを満たす特別な食体験を提供し、訪れるすべてのお客様に感動を与えるサービスを支えています。洗練された空間設計、料理との相性を追求したオリジナル酒、店舗で手作りされる独自の調味料も、食体験の価値を最大化する要素です。あらゆるシーンに対応できる柔軟な店舗設計と運営により、幅広い顧客層に質の高い食事体験を提供しています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
12期分（2025/06〜2026/05）
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