大口水産株式会社は、1944年の創業以来、金沢の近江町市場を拠点に水産物の加工、流通、販売を担う総合食品商社です。同社は卸売事業、小売事業、加工事業、外食事業の4つの柱を展開し、多様化する顧客ニーズに対応しています。卸売事業では、日本全国に広がるネットワークを駆使し、産地から直接旬の情報を得ることで、新鮮な魚介類を大量かつ安定的に仕入れる強みを持っています。長年の小売経験で培われた確かな目利き力により、高品質な水産物を厳選し、スーパーマーケット、鮮魚店、飲食店、ホテル、旅館など幅広い取引先に提供しています。 加工事業は2019年に分社化したBSO株式会社が担い、3枚卸機や刺身スライサーといった多様な自動加工設備を導入しています。これにより、魚の状態や形状に合わせた最適な加工を施し、顧客が使いやすい状態で商品を出荷することが可能です。また、長距離配送においては「ハイブリッドアイス」という瞬間凍結技術を活用し、高濃度塩水も凍らせることで、製氷温度や氷の形状を柔軟に調整し、鮮度を維持したまま全国および海外への配送を実現しています。外食事業では、子会社の大口商事株式会社が飲食店経営や麺類の製造販売を手掛けています。 同社は「商魂」を理念とし、創業から80年以上にわたる実績とノウハウを基盤に、安心・安全で美味しい水産物を顧客に提供し続けています。伝統を守りつつも、IT技術の活用や新しい流通システムの開拓にも積極的に挑戦し、変化する水産業界において持続的な成長を目指しています。金沢市民の台所を支える存在として、地域社会への貢献も重視しており、近江町市場の賑わいを全国、そして世界へと広げる役割を担っています。
従業員数（被保険者）
162人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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