代表
大藪由一郎
確認日: 2026年4月15日
一滴グループ株式会社は、「自分たちが行きたくなる店をつくる」という哲学のもと、東京・新宿を拠点に個性豊かな和食店を展開し、お客様に唯一無二の「食体験」を提供しています。同社の主要事業は、創作うどん専門店「一滴八銭屋」、串天ぷら専門店「段々屋」、粗挽き蕎麦専門店「トキ」、そして「空ヲ見アゲル頂上ラウンジ ソロ山」の運営です。「一滴八銭屋」では、四国生まれの創業者が東京にうどん文化を浸透させるべく、常に茹でたての自家製麺と、従来のイメージを覆すオリジナルの創作うどんを提供。20代から30代の若年層を主要顧客とし、一食として満足できる食事感のあるうどんを追求しています。また、「段々屋」は、おまかせ揚げの串天ぷらとシャンパンを組み合わせる斬新なスタイルを提案し、串天ぷら専門店の先駆けとなりました。さらに、「トキ」では山形産蕎麦粉十割の極粗挽き田舎蕎麦と厳選された地酒を提供し、特に一人で来店する女性客にも好評なカウンターメインの蕎麦居酒屋として人気を博しています。同社の強みは、材料・調味料・調理方法から空間、香り、音、温度、物語に至るまで、食体験を構成するあらゆる要素にこだわり抜く姿勢です。全ての料理は手作りにこだわり、冷凍食品は一切使用せず、常に最高の品質を提供することを徹底しています。この徹底したこだわりと、スタッフの人間力を重視した接客、そして「お客様の一番大事な人を連れてきたくなる店」を目指す企業文化が、高いリピート率と顧客満足度を支えています。同社は、単なる食事の提供に留まらず、お客様の記憶に残る感動的な食の瞬間を創造することを使命としています。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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