有限会社割烹旅館みはる荘は、福岡市早良区の「博多の奥座敷 椎原温泉」に位置する、築100年以上の古民家の風情を残す温泉旅館です。昭和39年に先々代が名物の地鶏料理でおもてなしをする小さな温泉旅館として創業し、かつて30軒以上あった地鶏料理店の中で唯一残る老舗として、長年のお客様に支えられ続けています。同社の主要事業は、宿泊サービス、温泉入浴、そして和洋折衷の創作料理の提供です。客室は全室、椎原川に面した渓流を望む静かな和室で、四季折々の自然を満喫しながら心身を癒すひとときを提供しています。温泉はpH9.8のアルカリ単純泉で、100％源泉の自然湧出による「つるすべ」の美肌効果が特徴。渓流露天風呂やひのきの内湯は、宿泊客限定で貸切利用が可能であり、プライベートな空間で名湯を堪能できる点が強みです。 料理は、洋食専門のシェフと和の職人という二人の料理人が腕を振るい、地産地消をコンセプトに和洋の持ち味を活かしたバランスの良い献立を提供しています。夕食には、旬の食材を取り入れたスタンダード会席、さらに豪華なグレードアップ会席、そして「華味鶏」をふんだんに使った満腹プランなど、多様なニーズに応えるメニューを用意。特に、昭和天皇ご即位時の献上米である脇山米を使用するなど、食材へのこだわりが光ります。朝食は和朝食またはバイキング形式で提供されます。また、本館隣にはランチバイキングレストラン「みのり」を運営しており、福岡市内のグルメな女性たちに愛される60品目以上の手作り健康食バイキングを1,760円（税込）で提供。和食、洋食、中華と幅広いジャンルの料理が食べ放題で、デザートも充実しており、渓流を望むテラスでのティータイムも楽しめます。80名まで収容可能な宴会場も完備しており、団体客の利用にも対応しています。同社は、歴史ある古民家の趣、美肌効果の高い源泉かけ流し温泉、そして地元の旬の食材を活かした創作料理を組み合わせることで、都市近郊でありながら非日常の癒しと美食体験を提供するビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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