代表取締役
池田勝則
確認日: 2026年4月18日
有限会社池田醤油醸造店は、明治末期に醤油の販売を開始し、昭和初期に佐賀市材木町へ移転して醤油の製造販売を始めた老舗企業です。昭和24年12月に会社組織へ移行し、同年には味噌の製造も開始しました。同社は、昔ながらの製法に基づき、長い間吟醸させることで、深い色合い、まろやかな味わい、最良の香りを兼ね備えた本仕込醤油を製造しています。主要な製品としては、みりん、酢、砂糖を加えた甘口で煮魚や鍋物、焼き餅のたれなど幅広い料理に活用できる「佐賀のえびす醤油」があります。また、「かつおだし醤油」は、かつお節と昆布で丁寧にだしを取り、うす塩に仕上げたもので、豆腐や漬物、生野菜、卵かけごはん、煮物、つゆに適しています。佐賀県産丸大豆と小麦を使用した「本醸造醤油」や、遺伝子組換えをしていない脱脂加工大豆を用いた甘口の「こいくち醤油」、佐賀大学農学部などと共同開発したバイオテクノロジー利用の超淡口生揚による華やかな芳香が特徴の「うすくち醤油」も提供しています。特に「元気醤油」は佐賀県産の丸大豆と小麦を使用し、佐賀県内の学校給食でも長年愛用される実績を持っています。味噌製品では、佐賀県産の米、大麦、大豆を使用した手作りの「無添加味噌」や「元気味噌」、「合わせ味噌」を製造販売しており、こちらも学校給食に採用されています。さらに、九州産の本格醸造酢である「マルボシ酢」シリーズや、九州の酒屋が造った本格みりん・料理酒も取り扱っています。その他、九州人向けの甘口「焼肉のたれ」、のりの佃煮、発芽玄米甘酒、黒米甘酒、すりゴマ、佐賀県産丸大豆と小麦を使用した「めんつゆ」、国産天草100%の「ところ天」（夏季限定）、徳島県産すだちを使った「すだちポン酢」、プロの味を追求した「白だし」、九州の酢を使った濃厚な「ごまドレッシング」など、多岐にわたる製品を展開しています。同社の強みは、伝統的な製法を守りつつ、佐賀県産原料を積極的に使用した地域密着型の製品開発にあります。また、お客様の家を一軒一軒訪問する「御用聞き営業」を長年続けており、顧客との密接なコミュニケーションを通じて「ありがとう！おいしかったよ。」という直接の感謝の言葉を励みに、品質向上に努めています。個人顧客への直接販売のほか、学校給食への提供実績も豊富で、地域社会への貢献も行っています。オンラインストアでの通信販売も手掛けており、佐賀の味と香りを全国に届けています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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