株式会社Ｂａｃｅ

株式会社Baceは、「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」ブランドを展開し、カカオ豆の仕入れからチョコレート製造、販売、店舗運営、ブランドマーケティングまでを一貫して手掛ける企業です。同社は「引き算の哲学」に基づき、カカオ本来の風味を最大限に引き出す「Bean to Bar」製法を徹底しています。世界中のカカオ農園に直接足を運び、高品質なカカオ豆を厳選。自社工房では、職人がカカオ感、酸味、渋味など11のテイスティング項目と50種類の香りノートを用いてカカオ豆の個性を解析し、焙煎時間やカカオ濃度を1℃、1%単位で緻密に管理することで、唯一無二のチョコレートを生み出しています。 製品ラインナップは、カカオと砂糖のみで作られる板チョコレートを原点とし、生ガトーショコラ、チョコレートサンドクッキー、焼き菓子、ケーキ、生チョコレートなど多岐にわたります。季節限定商品や、実験的な製法を追求した「EXPERIMENTAL」シリーズも展開し、常に新しいチョコレート体験を提供しています。販売はオンラインストアを主軸とし、実店舗「Minimal The Edition 仙川」なども展開。顧客体験を豊かにするため、ギフトラッピング、熨斗、手提袋といったギフトサービスに加え、住所を知らない相手にも気軽に贈れる「eギフト」サービスを提供しています。また、定期便サービス「CHOCOLATE ADDICT CLUB」や「30DAYS CHOCOLATE」、メンバーシッププログラム「Minimal Collective」を通じて、顧客との継続的な関係構築を図っています。 同社の強みは、カカオ生産者との直接取引による持続可能なサプライチェーンの構築と、日本ならではの繊細な感性と技術による高品質なモノづくりです。その品質は国際品評会で10年連続、合計103賞を受賞という実績に裏付けられています。同社は、おいしいチョコレートを通じてカカオ生産者、顧客、そして自社の笑顔が循環する社会を目指し、1枚のチョコレートから100年後の豊かな未来と新しいチョコレート文化を創造するという壮大なビジョンを掲げています。