代表取締役社長
嘉納健二
確認日: 2026年4月17日
櫻酒造株式会社は、1956年に創業し、兵庫県丹波篠山の豊かな自然に恵まれた地で70年近くにわたり清酒製造業を営んでいます。同社は「米作りから酒造り」までを一貫して行う独自のビジネスモデルを確立しており、酒造りの原料となる酒米は、グループ会社の白鶴ファーム株式会社と連携し、蔵人自らが丹波篠山市内で栽培しています。特に、酒米の王様「山田錦」の兄弟品種である「白鶴錦」や「五百万石」といった酒造好適米を丹波篠山の肥沃な土壌と昼夜の寒暖差を活かして生産しています。仕込み水には、多紀連山を源とする清冽でまろやかな伏流水を自社専用井戸から汲み上げ、高度ろ過して使用。日本三大杜氏の一つである丹波杜氏の伝統的な技術を継承し、キレの良い辛口酒を特徴とする「櫻一文字」や、丹波篠山産白鶴錦を100%使用した「丹波櫻 特別純米」、新米新酒として五百万石を100%使用した「丹波櫻 特別純米新米新酒」などの高品質な日本酒を製造・販売しています。また、日本酒の醸造期間外である夏場には、空いているタンクを利用して梅酒の仕込みも行っており、これは海外で好評を得ています。同社の製品は直売所のほか、地元の一部の小売店や飲食店を通じて一般消費者へ届けられています。2023年には令和5年度清酒鑑評会燗酒の部で優秀賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。季節雇用制度を導入し、地域に根差した働き方を推進しながら、安全・安心で「こだわり」の酒造りを追求し、丹波篠山から伝統の技で醸した一滴を届けています。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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