株式会社ゴマヤは、大正14年2月に個人開業し、昭和29年1月に会社設立された、胡麻製品の製造販売を専門とする企業です。同社は、それまで各料理店で手作業で行われていたねり胡麻の製造を初めて量産化することに成功し、その製品を「當リ胡麻（あたりごま）」として商標登録しました。この「當リ胡麻」は、高級割烹料理店向けに開発された最高級ねり胡麻として長らく業界で広く知られており、厳選された産地指定の良質な胡麻を使用し、外皮を取り除き、香り良く煎りあげた後、3度ずりや裏ごしといった丁寧な製法でペースト状に仕上げた無添加・純正品です。白胡麻製と黒胡麻製があり、金胡麻をブレンドすることで香りにもこだわっています。乳化剤や安定剤を一切使用せず、胡麻本来の純粋な胡麻油が浮き出るのが特徴です。 同社の主要製品ラインナップには、「當リ胡麻」の他に、直火焙煎でふっくらと香り高く煎りあげた「いりごま」（白、黒、金）、外皮をむいた白胡麻を煎りあげた「皮むきいりごま」、生の胡麻である「みがき胡麻」（皮むき白胡麻）や「ビロード胡麻」（選別された黒胡麻）、そして皮付きの白胡麻を焙煎し3回すりつぶしてなめらかに仕上げた「芝麻醤（チーマージャン）」があります。これらの製品は、ごまあえ、ごまだれ、ごまドレッシング、クッキー、プリン、パン、坦々麺、バンバンジー、冷やし中華など、和洋中を問わず幅広い料理に活用されています。 同社は、品質管理にも力を入れており、平成19年8月には「ISO 9001」、平成28年8月には「HACCPシステム」、平成30年9月には「FSSC 22000」および「ISO 22000」の認証を取得しています。これにより、製品の安全性と品質に対する高い基準を維持し、顧客に安心と信頼を提供しています。販売チャネルは、高級料理店への業務用供給に加え、缶、ビン、パウチ、ペットボトルといった多様な容器形態で一般消費者向けにも展開しており、オンラインストアを通じて全国の料理愛好家へも製品を届けています。同社のビジネスモデルは、伝統的な製法と最新の品質管理を融合させ、胡麻製品のパイオニアとしての地位を確立し、プロから一般家庭まで幅広い顧客層のニーズに応えることにあります。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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