飲食・食品（レストラン・食堂）個人向け
- 法人番号
- 8010001031036
- 所在地
- 東京都 千代田区 神田小川町３丁目２０番地
- 設立
- 従業員
- 67名
- 決算月
- 3月
- 企業スコア
- 80.0 / 100.0
代表
船曵睦雄
確認日: 2026年4月18日
株式会社山の上ホテルは、1953年の創業以来、日本の食文化と「おもてなし」の精神を継承し、主に高級てんぷらレストランおよび総合レストランの運営を手掛けています。同社の主要事業は、東京の主要商業施設内に展開する「てんぷら山の上」ブランドの直営店舗（銀座、六本木、日本橋三越本店内）と、順天堂医院内に位置する「レストランヒルトップ」の運営です。「てんぷら山の上」では、山の上ホテル創業時より受け継がれてきた伝統の江戸前てんぷらを提供しており、東京のホテルで初めて揚げたてのてんぷらを一品ずつ提供するスタイルを確立しました。旬の厳選された魚介や野菜を、独自のブレンド胡麻油（太白胡麻油と純正胡麻油）で揚げ、絹布のように軽やかな衣と素材本来の滋味を最大限に引き出す職人技が特徴です。お客様はカウンター席で揚げたての臨場感を味わえるほか、プライベートな空間を提供する個室も利用でき、ソムリエや利き酒師によるワインや日本酒のペアリングも楽しめます。また、ばら巻き、色箱、天重といったテイクアウト商品も提供し、自宅でもその味を楽しめるようにしています。一方、「レストランヒルトップ 順天堂医院内」では、モーニングからランチ、喫茶まで幅広い時間帯で、洋食から和食まで多彩なメニューを提供しており、ケーキや総菜パンなどのテイクアウトも可能です。同社は、多くの文豪や食通の文化人に愛されてきた実績を持ち、ホテルで培ったきめ細やかなホスピタリティと、食材の鮮度を保つ「氷の冷蔵庫」などのこだわりを通じて、お客様に最高の食体験と安らぎのひとときを提供しています。これらの直営レストラン事業を通じて、同社は伝統の味と「おもてなし」を現代に伝え、新たな食の価値を創造し続けています。
純利益
-6,201万円
総資産
116億円
ROE_単体
-13.35% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
ROA_単体
-0.54% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
自己資本比率_単体
4.02% · 2024年3月
1期分（2024/03〜2024/03）
従業員数（被保険者）
67人 · 2026年5月
13期分（2025/05〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社山の上ホテルの決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る