小売・EC（専門店）法人向け（飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 9390001002428
- 所在地
- 山形県 東村山郡中山町 大字長崎１０３番地の４
- 設立
- 従業員
- 15名
- 決算月
- 10月
- 企業スコア
- 58.2 / 100.0
代表取締役
黒沼望
確認日: 2019年10月31日
黒沼畜産株式会社は、昭和23年（1948年）に馬喰（牛馬の目利き・売買商人）として創業して以来、70年以上にわたり「肉」一筋に事業を展開してきた老舗企業です。同社の主要事業は精肉事業部「肉のくろぬま」として、精肉の卸売、小売販売、および惣菜販売を多岐にわたって手掛けています。小売販売においては、山形県内に中山店、寒河江店、山形南店、食品館256店（2025年3月オープン）の4店舗を展開し、山形牛、国産牛、山形県産豚を中心とした高品質な精肉を提供しています。特に、対面販売を重視しており、お客様一人ひとりの細かな要望や相談に応じることで、地域に密着した「町の肉屋」として愛されています。同社の強みは、創業以来培ってきた「肉の目利き」と「職人の技」にあります。素材の良さを最大限に引き出すトリミング、カット、スライス技術により、料理に最適な形で肉を提供しています。また、ギフト商品にも力を入れており、年間4万枚以上を販売する「匠の豚の味噌漬け」はダントツの人気商品です。この味噌漬けは、寒河江市の「現代の名工」が手掛けるマルタ醸造の味噌と、中山町産の日本酒「ひまわり娘」、そして厳選された東北産豚肩ロースを使用するなど、地元の素材にこだわった逸品です。さらに、同社は山形牛取扱指定店第3号として、山形県の豊かな自然の中で丹精込めて肥育された黒毛和種である「山形牛」を長年にわたり販売しています。山形牛は、肉質等級4等級以上（一部3等級も含む）の厳しい規格を満たした高品質な牛肉であり、その美味しさは脂質にあると評価されています。近年では、急速冷却・冷凍機「ブラストチラー」を導入し、-40℃の冷風で肉や惣菜を急速冷凍することで、旨み・香り・水分を閉じ込め、風味や品質を向上させています。これにより、食中毒菌の増殖を抑え、安全性を確保しつつ、大量生産によるコスト削減で小売価格の維持にも努めています。この技術革新は、お客様により一層おいしく安心安全な商品を提供するための同社の取り組みを象徴しています。同社のビジネスモデルは、長年の経験と信頼に基づく高品質な精肉・惣菜の提供、地域密着型の店舗展開、そしてオンラインショップを通じたギフト販売を組み合わせることで、個人顧客から法人顧客まで幅広いニーズに応えています。特に、お祝い事や誕生日、自分へのご褒美、家族や友人との団らんなど、「お肉を囲む幸せな食卓」を創造することをモットーに、お客様の食生活を豊かにすることを目指しています。
純利益
-1,312万円
総資産
8,315万円
ROE_単体
-274.17% · 2019年10月
1期分（2019/10〜2019/10）
ROA_単体
-15.78% · 2019年10月
1期分（2019/10〜2019/10）
自己資本比率_単体
5.76% · 2019年10月
1期分（2019/10〜2019/10）
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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