製造業（食品・飲料）法人向け（卸売・商社・小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 3130001015799
- 所在地
- 京都府 京都市伏見区 御駕籠町１５１番地
- 設立
- 従業員
- 3名
- 企業スコア
- 38.8 / 100.0
代表
内田浩司
確認日: 2026年4月12日
都鶴酒造株式会社は、京都・伏見の地で165年以上の歴史を持つ清酒製造業者です。天保11年（1840年）には『江戸積銘酒大寄為御覧表』で前頭に格付けされるなど、古くからその品質が認められてきました。同社は「都鶴」ブランドの清酒製造を主たる事業とし、伏見の豊かな水と風土、そして「人」の技術を重視した「心を込めた手造りの酒」にこだわっています。酒造りは昔ながらの冬季醸造で行われ、毎年12月中旬から4月初旬にかけて一年分の製造を集中して行います。原料米には、吟醸酒以上で兵庫県産最高級酒米「山田錦」や京都府産最高級酒米「祝」、京都府産「五百万石」を使用し、厳選された素材へのこだわりが伺えます。製造工程においては、吟醸酒以上を2Kタンク（総米600kg）という比較的小規模な仕込みで行うことで、徹底した温度管理と品質維持を実現しています。また、貯蔵方法にもこだわり、吟醸酒以上はすべてビン貯蔵を採用することで、空気の侵入を遮断し、穏やかで良好な熟成を促しています。主な商品ラインナップには、新選組隊士が飲んだであろう純米原酒を再現した限定品「都鶴 純米原酒 壬生乃夢」をはじめ、「都鶴 純米大吟醸」「都鶴 純米吟醸」「都鶴 純米吟醸 極辛」などがあり、それぞれ異なる米の旨みや香りの特徴を持つ多様な日本酒を提供しています。特に「都鶴 純米吟醸」は地元京都産の酒造好適米「祝」と京都市開発の吟醸酵母を使用し、地域の特性を活かした酒造りを行っています。同社の製品は、伊藤忠食品株式会社、国分株式会社、日本酒類販売株式会社といった大手卸売業者を通じて全国に流通しているほか、株式会社丸井今井、京都老舗の会加盟店、津之喜酒舗などの小売店でも販売されており、幅広い顧客層に支持されています。読売新聞に「壬生乃夢」の記事が掲載されるなど、メディアからの注目も集めています。長寿のシンボルである「鶴」と千年の歴史を持つ京都を組み合わせた「都鶴」の商標には、「いつまでも愛されるお酒を造り続けたい」という同社の願いが込められています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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