代表取締役
岡本良知
確認日: 2026年4月17日
株式会社岡本亀太郎本店は、広島県福山市鞆の浦に360余年前から伝わる伝統的な薬味酒「保命酒」の製造・販売を主軸とする企業です。同社の「保命酒」は、桂皮をはじめとする16種類の薬味を、自社で丁寧に醸造した濃厚な本味醂にじっくりと漬け込んで造られる和製リキュールであり、人にとって必要不可欠な必須アミノ酸9種類を含む18種類のアミノ酸を豊富に含んでいます。この健康と美容に良いとされる特性から、疲れを癒したい方や健康的な生活を送りたい方々に広く推奨されています。同社は、伝統的な「岡亀保命酒」に加え、紀州産南高梅を漬け込んだ「梅太郎」、国産杏の実を使用した「杏子姫」、高知の生姜を加えた「生姜ノ助」といった多様なフレーバーを展開し、現代の多様な味覚に対応しています。さらに、海外市場を意識したアルコール度数40%の「四十度保命酒」も開発し、カクテルベースや製菓用としての新たな用途も提案しています。保命酒造りの根幹をなすのは、全量自社醸造による高品質な本味醂です。同社は、麹の糖化力を最大限に引き出し、米本来の旨味を凝縮させる独自の醸造技術を確立しており、この技術は経済産業省の「地域資源」認定や「元気なモノづくり中小企業300社」表彰を受けるなど、高い評価を得ています。最高品質の「純米仕込本味醂『岡本亀太郎』」や「ミツボシ本みりん」は、調味料として料理の味わいを深めるだけでなく、飲用としても楽しめるほどの豊かな風味を持っています。また、同社は保命酒の製造過程で生まれるみりん粕を再利用した「保命酒加寿」も提供しており、これはほんのり甘く調味された地元で人気の菓子として、そのまま食べるだけでなく、甘酒や料理の隠し味としても親しまれています。江戸時代から続く「温故知新」の精神に基づき、伝統を守りつつも革新的な商品開発に挑戦し、オンラインショップと市重要文化財に指定された歴史ある直営店舗を通じて、国内外の幅広い顧客層にその価値を届け続けています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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