代表
TomohideFutagami
確認日: 2026年4月17日
株式会社マルサヤは、1962年創業の業務用乾物（水産加工品）専門の卸売問屋です。同社は、蕎麦店、うどん店、ラーメン店、日本料理店などの飲食店を主要顧客とし、高品質な鰹節、昆布、煮干し、だしパック、濃縮だし、その他多様な和風食材を販売しています。特に、創業以来「ほんもの」にこだわり、20年以上にわたり業界のパイオニアとして「本枯本節二年物」を提供。自社倉庫での長期熟成管理により、旨味を凝縮し雑味を排除した究極の鰹節を安定供給する体制を確立しています。 取り扱い商品は、本節、宗田節、サバ節、ムロアジ節、マグロ節、ウルメ節、サンマ節、アサリ節、未利用魚を活用したシイラ節といった多種多様な節類に加え、厚削り、薄削り、粉砕品、粉末品、そして用途に応じただしパックなど、幅広いラインナップを誇ります。特に「高イノシン酸・別製本鰹厚削り」のようなオリジナル商品開発にも注力。煮干類では片口、ウルメ、アジ、アゴ、鯛、牡蠣など多岐にわたる種類を提供し、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布などの昆布類や椎茸、海苔なども取り扱っています。 同社の強みは、漁師との直接的な関係に基づく豊富な原料調達力、長年の経験で培われたブレンド技術、そして顧客の求める味を追求する研究開発力です。日本全国に地域担当者を配置し、直接顧客の店舗を訪問してヒアリングを行うことで、地域ごとのだし事情や個別のニーズに対応。また、多店舗展開する顧客向けには、味の安定化やレシピ流出防止に貢献するPB出汁パックの製造も手掛けています。国際ホテル・レストラン・ショーや麺産業展、JFEX、FOODEXなどの展示会にも積極的に出展し、国内外への販路拡大にも努めています。個人顧客向けには楽天市場店を通じた小売販売も行い、幅広い層に「ほんもの」の味を届けています。
純利益
-1.1億円
総資産
27億円
自己資本比率_単体
34.55% · 2018年3月
3期分（2016/12〜2018/03）
ROE_単体
-12.38% · 2018年3月
3期分（2016/12〜2018/03）
ROA_単体
-4.28% · 2018年3月
3期分（2016/12〜2018/03）
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