株式会社山下水産は、1895年に北海道寿都町で創業し、1915年から水産加工業を主軸とする老舗企業です。北海道の豊かな海産物を原料に、佃煮、飯寿し、昆布巻、松前漬け、一夜漬け、スモークサーモンなど多岐にわたる水産加工品の製造・販売を手掛けています。特に「生たきしらす佃煮」や北海道の伝統料理である「飯寿し」は、100年以上にわたり親しまれてきた看板商品であり、昔ながらの「生たき製法」や「本作り製法」を継承し、素材本来の味を生かした手作りにこだわった製品作りを特徴としています。製品は、毎日の食事、酒の肴・珍味、ギフト・贈答品といった幅広い用途に対応しています。 同社は、製品の品質と安全性を重視しており、寿都工場と岩内工場においてFSSC22000およびJFS-B規格の認証を取得しています。これにより、HACCPに対応した厳格な衛生管理体制のもと、消費者に安全で安心な食品を提供できる体制を確立しています。販売チャネルは、自社オンラインショップ「生たきしらす佃煮の山下水産」を通じた全国の個人消費者への直接販売に加え、北海道内の直売店（寿都本社工場・直売店、岩内食品工場）、大丸札幌店などの百貨店直営店、札中卸センター店、道の駅、駅なかマートといった多様な店舗網を展開しています。また、株式会社大丸松坂屋百貨店、株式会社札幌丸井今越、三菱食品株式会社、株式会社紀ノ国屋、株式会社成城石井などの大手百貨店や食品卸売業者との取引実績も有しており、法人顧客への卸売事業も展開しています。これらの事業を通じて、北海道の「本物の味」を全国の食卓に届けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
54人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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