製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品）
- 法人番号
- 6420001001073
- 所在地
- 青森県 青森市 大字三内字丸山３９４番地１０８
- 設立
- 従業員
- 56名
- 企業スコア
- 33.7 / 100.0
株式会社ジャパンフォアグラは、青森県を拠点にフランス鴨（バルバリー種）の一貫生産から加工、販売までを手掛ける企業である。同社は、フランスから輸入したバルバリー種のヒナを青森県津軽地方の6つの農場で飼育し、年間約20万羽を生産している。壮大な山々と豊富な水資源に恵まれた環境下で、平飼い開放鶏舎によるストレスフリーな飼育環境を整備し、独自開発のオリジナルブレンド飼料を与えることで、高品質な鴨肉を安定供給している。バルバリー種は皮下脂肪が薄く、赤身が濃い鮮紅色で、鴨特有の臭みが少ない点が特徴であり、融点が低い脂肪はヘルシーな食材として評価されている。 主な製品として、鴨中抜、鴨ロース肉、鴨モモ正肉などの精肉に加え、鴨スモーク、鴨ローススライス、鴨ハンバーグといった加工品も幅広く提供している。特に「津軽かも」ブランドを通じて、フランス料理だけでなく和食シーンにも適した鴨肉として展開しており、ホテルやレストランなどの業務用顧客を中心に、全国の取引先へ供給している。また、鴨肉事業に加えて、胡麻ドレッシングや黒胡麻ドレッシングなどのオリジナルドレッシングの製造販売も行い、顧客の要望に応じたPB（プライベートブランド）製造にも対応している。さらに、持続可能な農業への貢献として、鴨糞ともみ殻を原料とした臭いの少ない堆肥の販売も手掛けている。
従業員数（被保険者）
56人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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