代表
安久井純平
確認日: 2026年4月17日
株式会社アトリエ・ド・フロマージュは、1982年に「カマンベールチーズを作りたい」という創業者の思いから、信州東御市の豊かな風土を活かし、ナチュラルチーズの製造・販売を主軸に事業を展開しています。同社は、フランスへのチーズ留学で培った確かな技術を基盤に、長野県東御市の気候に合わせた独自の製法で、フレッシュ、ウォッシュ、セミハード、白カビ、青カビなど約20種類もの個性豊かなチーズを製造しています。特に、日本で初めて製造を開始した「生チーズ」や、JAL国際線ファーストクラスに採用された「カマンベール」、モンドセレクション金賞受賞の「カマンブルー」、ジャパンチーズアワードグランプリおよびワールドチーズアワードスーパーゴールドを受賞したブルーチーズ「翡翠」など、数々の受賞歴を持つ高品質な製品を提供しています。 チーズ製造で培った技術を応用し、ヨーグルトなどの乳製品の製造・販売も手掛けており、生乳100%・添加物不使用の独自の乳酸菌を組み合わせた飲むヨーグルトや食べるヨーグルトを展開しています。さらに、自家製チーズをふんだんに使用したチーズケーキ、アップルパイ、マスカルポーネシューなどの洋菓子類、マルゲリータやクワトロピザといったピザ、グラタン、アヒージョ、焼チーズカレーなどのチーズ関連製品の製造・販売も行い、チーズの可能性を広げています。 同社のビジネスモデルは、自社工房での製造から、東御本店、軽井沢ピッツェリア、軽井沢店、旧軽井沢店、名古屋松坂屋店、軽井沢発地市庭店といった直営店舗での販売、および公式オンラインショップを通じた全国への通信販売、さらにはチーズを基にしたカフェやレストランの経営（軽井沢ピッツェリア、東御本店カフェなど）まで多岐にわたります。顧客層は一般消費者から、高品質なチーズを求めるグルメ層、ギフト需要層まで幅広く、国内外のコンテストでの受賞実績やJALファーストクラスへの採用は、同社の製品が持つ高い品質とブランド力を示しています。信州の良質な生乳を基本とした原料管理と、手間を惜しまない丁寧な手作業による製品作りが、同社の強みであり、チーズ文化の発展に貢献するという創業以来の信念を体現しています。
従業員数（被保険者）
84人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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