有限会社中光商店

有限会社中光商店は、岡山県瀬戸内市牛窓町に本店を構え、創業六十五年を超える老舗のかまぼこ・天ぷら・海産加工品の製造小売業者です。同社は「練り物屋の常識を覆し、今までない商品の創造」を掲げ、瀬戸内特産の旬の素材をふんだんに使用し、手作りにこだわった体にやさしい創作揚げかまぼこを製造・販売しています。 同社の最大の強みは、昔ながらの伝統技術である「石うす造り」と、地元牛窓産の新鮮な素材への徹底したこだわりです。魚は瀬戸内の海でその日の朝に水揚げされた天然魚を、野菜は契約農家から有機無農薬のものを調達し、牛窓産の貴重な塩や非遺伝子組換の菜種キャノーラ油を使用するなど、素材本来の味を最大限に引き出す製法を追求しています。また、保存料や品質改良剤などの添加物を一切使用しない安心安全な商品づくりを徹底しています。 熟練した職人が仕込みから成形、揚げまで一つひとつ手作業で行い、その日の気温や材料に応じて微調整を施すことで、量産品にはないふわふわとした独特の食感と風味豊かな練り製品を生み出しています。特に揚げたてのてんぷらは格別とされ、製造直売店舗では出来立ての味を提供しています。 商品ラインナップは、てんぷら詰め合わせ「彩～いろどり～」や「せとの潮唄」といった人気商品から、黄にら天、牛窓キャベツ棒、海老マヨフライ、イカスミチーズ天など、多種多様な創作練り天、さらには平天、ごぼう天、地だこかまぼこなどの伝統的なかまぼこ単品、ギフトセットまで幅広く展開しています。 販売チャネルは、牛窓本店と邑久駅前店の2店舗での店頭販売に加え、インターネットを通じたオンラインショップも運営しており、全国の顧客に向けて地域産品を発信しています。オンラインショップでは、顧客が自由に好きな練り天を選んで組み合わせられる「マイセット」も提供し、多様なニーズに応えています。 同社は、観光客や地元住民への販売に加え、インターネット販売を強化することで地域産品の販路拡大に成功し、その取り組みと高品質なすり身の量産化を可能にした技術・職人育成が評価され、経済産業省認定の「はばたく中小企業300社」に選出される実績も持っています。おでん用てんぷら、牛窓土産、ビールのおつまみなど、様々なシーンで楽しめる商品を提供し、幅広い顧客層に支持されています。