代表取締役
江原康平
確認日: 2026年4月17日
株式会社江原酒造本店は、明治26年（1893年）に鳥取県東伯郡琴浦町で創業した、130年以上の歴史を持つ老舗の日本酒製造・販売企業です。同社の主要事業は、清酒「伯陽長（はくようちょう）」、「琴浦（ことうら）」、「福永（ふくなが）」といった銘柄を中心とした日本酒の製造と、それらの販売です。「伯陽長」は同社の代表銘柄であり、斗瓶取り大吟醸、大吟醸、純米大吟醸、ふくろ取り純米吟醸、辛口純米吟醸、純米吟醸、本醸造、特別純米酒、特別本醸造、しぼりたて生吟醸原酒、純米吟醸原酒（黒ラベル、赤ラベル）、吟醸原酒（紺ラベル、緑ラベル）など、多岐にわたるラインナップを展開しています。これらの製品は、原料米に山田錦や酒造好適米を使用し、精米歩合35%の高精白から70%まで、それぞれの酒質に合わせた丁寧な精米を行っています。製造工程においては、伝統的な手法を厳守しており、精米、洗米・浸漬、蒸し、製麹、酒母、三段仕込み、そして上槽（しぼり）という一連の工程を経て、高品質な日本酒を醸し出しています。特に吟醸酒のしぼりでは、もろみを綿袋に少量ずつ入れて吊るし、ゆっくりと搾る「袋吊り」を採用することで、ふくらみのある繊細な味わいを実現しています。「琴浦」は明治の文豪、小泉八雲が新婚旅行で訪れ愛した当地の風景にちなんだ純米吟醸酒であり、「福永」は琴浦町福永地区に由来し、福が末永く続くことを願って造られた純米吟醸原酒です。同社の販売チャネルは、全国の取扱販売店を通じた流通が主ですが、自社ウェブサイトを通じたオンライン販売も積極的に行っています。個人消費者や日本酒愛好家、飲食店、小売店などが主な顧客層であり、贈答品需要にも対応するため、「伯陽長特選ギフト」として大吟醸から様々なセット商品まで、幅広いバリエーションを提供しています。強みとしては、長年にわたり培われた伝統的な酒造技術と、鳥取の豊かな自然が育む良質な米と水を使用している点が挙げられます。また、多様な精米歩合や製法による幅広い商品展開により、消費者の様々なニーズに応えることが可能です。環境への取り組みとして、カーボン・オフセットによるCO2排出削減にも貢献しており、燃料電池の導入によるJ-クレジットを活用するなど、持続可能な酒造りを目指しています。これらの取り組みを通じて、同社は地域に根差しながらも、高品質な日本酒を全国に届けるビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
28期分（2023/12〜2026/05）
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