株式会社中市大福堂は、1924年（大正13年）に淡路島洲本で和菓子屋「中市大福堂」として創業した歴史を持つ企業です。現在はパン、和菓子、ケーキ、調理パンの製造販売を主要事業としています。特に、1985年に開始したベーカリーブランド「ダンマルシェ」は、神戸・明石を中心に兵庫県下に11店舗を展開し、地域に根差した事業活動を行っています。 ダンマルシェでは、「焼きたて・揚げたて・つくりたて」の「3たて」をモットーに、職人が仕込みから焼き上げまで一貫して手掛ける「スクラッチベーカリー」製法を採用しています。毎日100種類以上のパンを提供し、添加物をできる限り使用しない安心安全なパンづくりを追求。生地だけでなく、惣菜パンや菓子パンのフィリング、ソースも手づくりにこだわり、ドイツのマイスター資格を持つ職人が手づくりしたソーセージを使用するなど、素材への徹底したこだわりが見られます。また、淡路の藻塩や明石・淡路の旬の野菜や果物を積極的に取り入れ、天然酵母「ルヴァンリキッド」を店舗で種継ぎしながら育成することで、独自の風味と品質を実現しています。 同社は、パンの製造販売に加えて、地域社会への貢献活動として郊外型店舗を中心にパン教室を開催し、食を通じた体験の提供にも注力しています。オンラインショップの開設も準備中であり、将来的には全国の顧客への販路拡大も視野に入れています。長年の歴史で培われた和菓子の技術と手づくりの精神をパンづくりに活かし、地域住民の食卓に笑顔を届けることを目指す企業です。
従業員数（被保険者）
101人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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