大豆工房株式会社

大豆工房株式会社は、四国化工機グループの一員として、大豆加工食品の製造を専門とする企業です。2018年の創業以来、「世界の食文化の向上に貢献」を使命とし、お客様が求める「おいしさ」と「健康」を追求した製品を提供しています。同社の主要事業は、油揚げ、厚揚げ（木綿厚揚げ、絹厚揚げ）、がんも、そして豆腐ナゲットなどのオリジナル大豆食品（大豆を原料とする代替食品）の製造販売です。特に、グループ会社である「さとの雪食品」の商品製造を担い、全国の食卓へ高品質な大豆食品を届けています。 同社の強みは、マーケティング・企画開発から製造までの一貫した商品開発体制と、原材料の受け入れから出荷に至るまで徹底された品質管理体制にあります。HACCPを含む食品マネジメントシステムであるJFS-B規格の適合承認を取得しており、「安全・安心・品質」をものづくりの基本としています。また、素材へのこだわりも深く、商品の特性に応じた独自の厳しい基準で原材料を確保。素材本来の風味やうま味を最大限に引き出す製法技術や、美味しさを保つ包装技術についてもグループ企業と連携し、研究・開発を進めています。高齢化や働く女性の増加といった社会の変化に対応し、お客様の声を商品づくりの原点として、新たな大豆食品の研究・開発にも積極的に取り組んでいます。兵庫県朝来市の工場を拠点に、良質なタンパク源であり無限の可能性を秘める大豆の魅力を発見し、提案し続けることで、お客様の「食卓の笑顔と健康」に貢献しています。なお、同社は2026年3月1日付で四国化工機株式会社へ吸収合併され、朝来食品工場として運営される予定ですが、それまでは独立した法人として事業を展開しています。