農林水産（漁業・養殖）法人向け（飲食・食品・小売・EC）
- 法人番号
- 4350001011593
- 所在地
- 宮崎県 児湯郡西米良村 大字村所７５番地１
- 従業員
- 12名
- 企業スコア
- 42.3 / 100.0
株式会社井戸内養魚場は、宮崎県児湯郡西米良村に拠点を置く、高品質な養殖魚の生産・販売を専門とする企業です。同社は「今までのサーモンとは一味違った、独自性の高いこだわりの魚を創りたい」という理念のもと、バイオテクノロジーを駆使し、エサにこだわり、肉質改善の研究を継続することで、独自のブランド魚を誕生させています。主要な事業として、以下の3種類のサーモンと鮎の稚魚の養殖・販売を行っています。 まず、「西米良サーモン」は、ドナルドソントラウトとエゾイワナをかけ合わせた独自の品種で、卵からの一貫生産と徹底した防疫対策により、安全で高品質な魚を提供しています。九州山脈の清らかな水で3～4年かけてじっくりと育てられ、魚体が大きく成長するのが特徴です。商品はチルドのみで、ラウンド、セミドレス、フィレ、トリムCといった形態で、主に業務用として提供されています。 次に、「奥日向サーモン」は、ニジマスの品種の中でも80cm程の大きさに成長する「ドナルドソントラウト」を創業当時から選抜育種し、養殖しています。九州の山地に位置する養魚場で常にフレッシュな状態で出荷が可能であり、注文当日に池から直接水揚げし、血抜き活〆の後氷詰めにして発送することで、九州圏内へは約24時間以内に新鮮な状態でお届けする体制を確立しています。チルドと冷凍の両方で提供され、ラウンド、セミドレス、フィレ、トリムCに加え、スモークフィレ、スモークスライス、カツ、中骨水煮といった幅広い加工品も展開し、多様な顧客ニーズに応えています。 さらに、同社は「ミヤマサーモン」も取り扱っており、これは大分県湯布院の宮川の湧水で育ったサーモンです。冬は暖かく夏は冷たいという湯布院第一の名泉とされる湧水で育つことで、あっさりとした食感の中に程よい甘みと脂の乗りが特徴で、様々な料理で楽しめると評価されています。 また、同社は西米良村の養魚場で「鮎の稚魚」も育成しており、これらは地域の河川への放流を通じて、自然環境の保全にも貢献しています。これらの事業を通じて、同社は飲食店や小売店といった「料理の現場」に対し、安全で高品質、そして独自性の高い水産物を提供することで、食文化の発展に寄与しています。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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