有限会社オオト食品

有限会社オオト食品は、美しい瀬戸内海に浮かぶオリーブ香る小豆島を拠点に、三百八十年の歴史を持つ「小豆島手延べそうめん」をはじめとする手延べ麺や小豆島特産品の製造・販売を手掛けています。同社の主要事業は、伝統的な古式製法を守り抜いた手延べ麺の製造と、小豆島ならではの特産品の提供です。 手延べ麺においては、優れた小麦粉と恵まれた気候風土の中で、職人が手作業で丹念に作り上げる「手延べそうめん」が主力商品です。そうめんは、細麺（ほそくち）、太麺（ふとくち）、かたくり太麺、そしてオリーブの葉を粉末にした「手延べオリーブそうめん」など多岐にわたります。特に、ごま油を使用することで酸化しにくく、長期間にわたり変わらぬ品質と風味を保つのが同社そうめんの大きな強みです。熟成にじっくりと時間をかけることで生まれるコシの強さとのど越しは、手作りの芸術品と称されるにふさわしい逸品です。また、そうめん製造時にできる「ふし麺」も、粘り気が強く消化に良いとされ、赤ちゃんの離乳食にも適しています。手延べうどんには、生うどんよりも日持ちする半生うどんがあり、手延べならではのコシとつるつる・しこしこ感が特徴です。手延べそばもセット商品として提供しています。 小豆島特産品としては、日本四大産地の一つに数えられる小豆島産醤油や、エキストラバージンオリーブオイルを取り扱っています。醤油は、国産原料を使用し杉の樽でじっくりと熟成させる古式天然醸造法で作られ、塩分控えめで深いコクと香りが特徴です。これらの商品は、オンラインストアを通じて全国の一般消費者に販売されており、ご家庭用はもちろん、贈答用や年間を通しての備蓄品としても広く利用されています。特に、小豆島の観光名所をデザインした化粧箱入りのそうめんや、そうめん・ふしめん・オリーブオイル・めんつゆを組み合わせた「島のひだまり」セット、手延べ麺と特産品、オリジナルレシピ集がセットになった「手延べ麺セット」など、多様なニーズに応える商品展開を行っています。同社は、お客様に安心・安全な商品を提供することをモットーに、伝統の味と品質を守り続けています。工場見学も要予約で受け付けており、製造工程を間近で見学することで、そのこだわりと職人技を体験できる機会も提供しています。