代表
小倉徹也
確認日: 2026年4月18日
株式会社レフリーは、岩手県久慈市および青森県八戸市を中心に、ハンバーグ専門店「キッチンレフリー」とラーメン専門店「豪ーめん」の2つのブランドを展開する飲食店経営企業です。同社は「一人でも多くのお客様のために」という理念のもと、「見た目もおいしい、手作り作り立てを、心地よいサービス、清潔な店舗で」提供することをミッションとしています。 「キッチンレフリー」では、肉々しくジューシーさにこだわったハンバーグを主力商品とし、フライドチキンやハヤシライスなども提供しています。店内での食事に加え、テイクアウトや宅配サービスにも注力しており、ランチバーグディッシュ、トクカラ弁当、パーティーセット、年末年始オードブルなど、多様なニーズに応えるメニューを展開しています。オーダーシステムを導入することで、効率的な店舗運営と顧客サービスの向上を図っています。 一方、「豪ーめん」は、久慈店、八戸小中野店、八戸尻内店の3店舗で展開されており、大ぶりの厚切りチャーシュー、圧倒的な爆盛り野菜、炙りニンニク醤油と背油の効いた濃厚な味わいが特徴のラーメンを提供しています。定番のラーメンに加え、味噌煮干し豪ーめん、煮干し醤油油豪ーめん、麻辣担々麺、冷やし担々麺、葱塩中華など、季節限定や多様な味覚に対応したメニューを揃え、女性客やつけ麺ファンにも支持されています。食券制を導入し、スムーズな注文プロセスを実現しているほか、自宅で店の味を楽しめる「お家で豪ーめん」といった商品も提供し、顧客層の拡大を図っています。 同社は、ハイテクな厨房機器に頼らずとも、基本的な設備とスタッフのオペレーション教育に力を入れ、年一回の「調理者検定」を通じて技術向上とモチベーション維持を図るなど、従業員が安心してやりがいを持って働ける環境づくりにも注力しています。これにより、高品質な料理とサービスを持続的に提供し、地域のお客様に「幸せの象徴」としての飲食体験を提供することを目指しています。
従業員数（被保険者）
11人 · 2024年4月
5期分（2023/12〜2024/04）
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