代表取締役
高橋清太朗
確認日: 2026年4月17日
株式会社庄分酢は、江戸時代初期の寛永元年（1624年）に創業し、300年以上にわたり伝統的な酢造りを継承している老舗企業です。同社の主要事業は、食酢、調味酢、飲用酢などの製造・販売、およびドレッシング、ソース、漬けものなどの販売です。同社の最大の強みは、一子相伝の製法と「静置発酵」という昔ながらの丁寧な酢造りであり、特に「甕造りの静置発酵」による有機玄米くろ酢は、熊本県などの農家から仕入れた有機農法の玄米と筑後川の豊かな水を使用し、長期間の発酵・熟成を経てまろやかな風味を生み出しています。純米酢や醸造酢なども、築八十年余りの土蔵造りの蔵で、蔵付き菌の力を借りながら木桶や発酵槽でじっくりと時間をかけて醸造され、厳格な品質管理のもと製品化されています。製品ラインナップは多岐にわたり、伝統的な「かすみくろ酢」や「美味酢」「万能くろ酢たれ」「すし酢」「らっきょ酢」「有機すし酢」といった調味酢に加え、「お酢屋のおむすび」「酢屋のチョコレート」「やみつき 餃子の酢醤油」「やみつき くろ辛みそ」「ショウブンだいだいマーマレード」など、酢を活用した加工食品も展開しています。販売チャネルとしては、オンラインショップ、本社売店、GINZA SIX店、福岡けやき通り店などの直営店舗を通じて、一般消費者向けに製品を提供しています。また、ビネガーレストラン「Ristorante SHOUBUN」や「時季のくら」を運営し、酢を使った料理を提供することで、食酢の新たな魅力を発信しています。さらに、地域活性化と食文化の普及にも力を入れており、「酢蔵開き」や「秋の収穫祭」といったイベントを定期的に開催。これらのイベントでは、酢蔵見学、くろ酢の甕仕込み体験、フルーツビネガーづくりワークショップ、木桶ワークショップ、特別ランチ、マルシェなどを通じて、来場者に酢造りの文化や食の楽しさを体験する機会を提供しています。法人顧客向けには、PB（プライベートブランド）やOG（オリジナルブランド）製品の受託製造、地域食材を活用したオリジナル製品開発のコンサルテーションも行い、幅広いニーズに対応しています。同社は、伝統を守りつつも、現代の食生活に合わせた新しい製品開発や体験型サービスを提供することで、酢の可能性を追求し続けています。
従業員数（被保険者）
31人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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