株式会社もちや

株式会社もちやは、食料品の製造並びに販売、およびこれに付帯する一切の事業を展開しています。同社は、昭和48年に株式会社丸千の食品事業部として業務を開始し、翌49年に株式会社もちやとして設立されました。当初は餅関連商品専門でしたが、時代のニーズに対応し、包装米飯や炊飯事業米飯の加工食品化にも注力してきました。同社の強みは、工場全体が無菌化・オートメーション化された大手餅メーカーでは難しいとされるニッチな餅製品の製造にあります。お客様の希望に応じた小ロットでの調理用餅のカット製造、地域特産物を副素材とした変わり餅、お客様のもち玄米を使用した発芽玄米餅など、多種多様なニーズに対応しています。 主要な製品としては、板餅、切餅、丸餅、鏡餅、冷凍餅、即席餅といった包装餅のほか、業務用のお粥（白粥、梅粥、玄米粥、小豆粥など）、もち米を使ったおこわ商品、そして加圧加熱殺菌された米飯加工食品全般を製造販売しています。特に、軽・薄・短・小サイズの調理用餅の委託製造が増加傾向にあります。 ビジネスモデルとしては、自社ブランド製品の製造販売に加え、OEM・PB（プライベートブランド）サービスを積極的に展開しています。このサービスでは、ゼロからの商品開発、既存商品をパーツとして組み合わせた新商品の開発、既存商品の包装形態を変更したPB商品の製造など、顧客の多様な要望に応じた柔軟な対応が可能です。対象顧客は、食品メーカー、外食産業、観光問屋、事業所、給食施設、ホーム、食材卸、販売店など多岐にわたります。 品質管理においては、原材料の仕入れから製品のお届けまで、国際規格ISO22000に基づいた厳格な品質保証体制を構築しており、製品の品質保証だけでなく、顧客満足度の向上にも努めています。工場内では、クリーンブースでのカット工程や金属探知機による異物除去、F値計を導入した徹底的な温度管理による加圧加熱殺菌など、高度な衛生管理と品質管理を徹底しています。研究開発室では、栄養士も在籍し、お米の潜在能力を引き出す商品開発や、各種製品の品質管理、工場内外の衛生管理、生産技術開発に取り組んでいます。また、同一敷地内の株式会社丸千埼玉精米工場と連携し、米穀分析も行っています。これらの取り組みを通じて、「安心・安全・健康」を理念に、日本伝統の米食文化を未来へと繋ぐ製品を提供し続けています。