製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 5330001017682
- 所在地
- 熊本県 上益城郡益城町 大字福富１０６２番地
- 設立
- 従業員
- 52名
- 企業スコア
- 51.0 / 100.0
代表取締役社長
木原孝之
確認日: 2026年4月17日
株式会社木原食肉生業は、1994年の創業以来、熊本を拠点に九州一円のブランド牛を中心とした高品質な食肉の卸売業を展開しています。同社は牛枝肉カットチルドBEEF、馬肉、国産豚肉、国産鶏肉などを主要な取扱品目とし、特に最高級A5ランクの黒毛和牛に強みを持っています。九州各県の主要拠点から、長年の実績と信頼によって培われた農業団体や全農との太いパイプを通じて、熊本黒毛和牛、和王、宮崎牛、佐賀牛、鹿児島黒毛和牛といった九州のブランド牛に加え、但馬牛、石垣牛、松阪牛、神戸牛など全国の銘柄牛を直接仕入れています。同社のビジネスモデルは、肥育から加工、流通、販売までを一貫して手掛けることで、最高の品質と鮮度を維持することにあります。具体的には、木原食肉生業グループとして宮崎県、佐賀県、熊本県に計7カ所の牧場を運営し、独自の飼料配合や肥育技術によってA5等級の肉牛を生産しています。仕入れた枝肉は、30年のベテランを中心とした目利きのプロが厳選し、自社のミートレール車で外気に触れさせずに輸送。本社工場では、枝肉が冷蔵庫に到着するまでの時間を約15分に抑え、脱骨、整形、包装までを一気に行うスピーディーかつ正確な加工技術を誇ります。職人のナイフ捌きにより、骨に身を残さず、身に傷を入れず、脂の厚みを10mm以内にするなど、お客様の細かな要望に応えるスペックで製品を供給しています。品質管理と安全性へのこだわりも徹底しており、仕入れ・加工・出荷の全工程で個体識別管理を行い、トレーサビリティを確立。24時間作動システムによる徹底した温度管理、2台の金属探知機による異物混入阻止、そしてISO22000に基づく精密な検査体制を構築し、年1回のJICQA審査や上場企業の食品衛生部による定期外部審査も受けています。これにより、顧客である飲食店や一般消費者に対し、安心・安全で高品質な食肉を提供しています。また、フードロス削減のため生産過程で発生した脂や骨を飼料として活用したり、食育活動として小学生の工場見学を受け入れたり、本社工場へのソーラーパネル設置による自社発電を行うなど、持続可能な社会の実現に向けたSDGsへの取り組みも積極的に推進しています。同社は、九州の畜産業と食文化の発展に貢献し、上質な牛肉を全国、そして世界へと届けることを使命としています。
従業員数（被保険者）
52人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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