代表取締役
鈴木拓将
確認日: 2026年4月12日
株式会社矢場とんは、名古屋名物「みそかつ」を主力とする飲食店の経営を中核事業としています。1947年の創業以来、秘伝のみそだれと厳選された豚肉、独自の揚げ方にこだわり、名古屋の食文化を代表する存在として確立しました。同社の店舗では、定番の「鉄板とんかつ」をはじめ、ボリューム満点の「わらじとんかつ」、ヘルシーな「ひれとんかつ」、創業当初からのロングセラーである「串かつ」など、多彩なみそかつ料理を提供しています。また、エビフライやカニコロッケ、季節限定の牡蠣フライといった揚げ物、オムライスやカレーライスなどのご飯ものも取り揃え、幅広い顧客層に対応しています。 飲食事業においては、名古屋市内の主要駅や商業施設、観光地を中心に、東京、大阪、富山といった国内主要都市圏、さらには中部国際空港やサービスエリア、アウトレットモールにも積極的に出店し、地域を越えて「みそかつ」の魅力を発信しています。特に、栄セントライズ店などでは団体予約や貸切パーティー、結婚式の二次会にも対応し、コース料理の提供も行っています。また、テイクアウト需要にも応え、「みそかつ弁当」や「ひれかつサンド」などを提供しており、電話注文も可能です。 さらに、同社は飲食店の枠を超えた事業展開も行っています。旧矢場町本店跡地には豚肉のしゃぶしゃぶを提供する新形態レストラン「レストランわらじや」を展開。矢場町本店の隣にはアンテナショップ「YABATON SHOP」を設け、自宅で楽しめるみそかつ関連商品やオリジナルグッズを販売しています。創業当時のコンセプトを再現した「昔の矢場とん 大須観音本店」では、既存店とは異なる「みそおでん」や「みそ串かつ」を提供し、多様な顧客体験を創出しています。 物販事業としては、公式ネットショッピングサイトを通じて、秘伝のみそだれやカレー、しぐれ煮、人気キャラクター「ぶーちゃん」をあしらったマグカップやチャームなどのオリジナルグッズを全国の顧客に届けています。関連会社である株式会社なごや矢場とんが商品開発、販売、流通、食料品加工を担うことで、高品質な商品を安定的に供給する体制を構築しています。 同社の強みは、長年にわたり培われた「みそかつ」の味と品質への揺るぎないこだわり、そして「ぶーちゃん」キャラクターを活用した親しみやすいブランドイメージです。国内外への積極的な店舗展開と多角的な商品・サービス提供により、観光客から地元住民、家族連れ、ビジネス客まで、幅広い顧客層に支持されています。メディアへの露出も多く、名古屋を代表する食文化のアイコンとしての地位を不動のものとしています。
従業員数（被保険者）
196人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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