代表取締役
菅沼正樹
確認日: 2026年4月20日
株式会社エムズダイニングは、都内を中心に日本ワインを主役とした飲食店舗を経営しています。同社は「日本ワインの火を消さない」という強い想いを持ち、全国各地の生産者から直接仕入れた日本ワインの豊かな魅力を顧客に提供しています。東日本大震災を契機に日本ワインに注力し、作り手のこだわりや苦労話まで伝えることで、ワインの味だけでなく背景にあるストーリーも楽しんでもらうことを重視しています。 現在、同社は「キッチン＆ワイン アガリス神楽坂」「ワイン食堂ジョイーレ錦糸町」「葡庵（高円寺）」「和食と日本わいん 高円寺 わにわ」「新宿 葡庵」「西荻 葡庵」の6つの異なるコンセプトを持つ店舗を展開しています。各店舗では、日本ワインとのマリアージュを追求したこだわりの料理を提供。例えば、「ワイン食堂ジョイーレ錦糸町」では200種類近い日本ワインと本格石窯ピッツァ、高知県宿毛産の鮮魚や国分寺の契約農家野菜を使った優しい味のイタリアンを提供。「キッチン＆ワイン アガリス神楽坂」は300本以上の厳選ワインと和風ビストロ料理が自慢で、歓迎会や女子会にも利用されています。「葡庵」各店では、地下カーブで選べる豊富な日本ワインと、日本の調味料や季節食材を活かしたリーズナブルな料理を提供し、特に高円寺店では約140種類、新宿店ではウォークインセラーで選べる豊富なラインナップが特徴です。「和食と日本わいん 高円寺 わにわ」では、高知県宿毛港や岩手県宮古港直送の新鮮魚介を用いた本格和食と日本ワインの組み合わせを提案し、小皿料理も充実しています。 同社の強みは、日本ワインへの深いこだわりと、それに合わせた高品質な料理、そして各店舗が持つ独自の個性です。駅近くの好立地に店舗を構え、一人客からグループ客、パーティー利用まで幅広い顧客層に対応できる多様な空間を提供しています。お通しや席料を設けない明朗会計の店舗もあり、気軽に日本ワインと食事を楽しめるビジネスモデルを確立しています。また、スタッフの育成にも力を入れ、独立支援制度やワイナリーツアーなどを通じて、飲食業で働くことの楽しさや日本ワインの魅力を深める機会を提供しています。これにより、顧客だけでなく従業員にとっても魅力的な企業であり続けています。
従業員数（被保険者）
26人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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