教育・研修（語学・資格スクール）法人向け個人向け
- 法人番号
- 2013205001859
- 所在地
- 東京都 目黒区 五本木１丁目６番３号
- 設立
- 従業員
- 0名
- 決算月
- 3月
- 企業スコア
- 39.0 / 100.0
代表
横山貴子
確認日: 2026年4月17日
一般社団法人日本発酵文化協会は、日本の伝統食文化である発酵の継承、開発、普及を目的として2012年4月11日に設立されました。同協会は、発酵の正しい知識と発酵食文化の魅力を広く伝え、現代の日本人の食生活をより豊かにし、地域活性化に貢献することを目指しています。主な活動として、発酵に関する多岐にわたる講座やワークショップを開催しています。具体的には、麹、甘酒、味噌、醤油といった日本古来の発酵食品の基本を学ぶ「ベーシック講座（発酵教室）」を提供し、発酵食に興味を持つ誰もが気軽に学べる機会を創出しています。さらに、より専門的な知識を深めたい個人向けには、同協会認定の公式資格である「発酵マイスター養成講座」および、発酵文化の伝道師を育成する「発酵プロフェッショナル養成講座」を展開しています。これらの講座は、元東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授である柏木豊氏の監修のもと、最新の醸造学に基づいた質の高い内容が提供されており、会場での対面形式とオンライン形式の両方で受講可能です。また、漬物、キムチ、ワイン、ビール、調味料など、様々な発酵食品をテーマにした「特別講座」や「企業ワークショップ」も随時開催し、多様なニーズに応えています。世界で初めて立ち上げた「発酵検定」は、農林水産省の後援を得て全国規模で実施されており、発酵に関する知識の普及と資格認定を通じて、発酵文化人の育成に努めています。同協会は、企業や団体向けの講演・研修活動も積極的に行い、発酵食品の健康効果や活用法について啓蒙しています。地域活性化への貢献も重視しており、全国の発酵食に関わる企業や店舗を応援するほか、沖縄県西表島の6次産業化施策への参画や、新潟県の八海山との共創事業「発酵定期便」など、具体的な取り組みを進めています。これらの活動を通じて、同協会は発酵文化の価値を再認識させ、人々の健康と地域の発展に寄与しています。
総資産
143万円
自己資本比率_単体
78.8% · 2017年3月
1期分（2017/03〜2017/03）
従業員数（被保険者）
0人 · 2026年5月
21期分（2024/09〜2026/05）
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