代表取締役
西牧重雄
確認日: 2026年4月12日
株式会社酒菜企画は、東京都内で人気の居酒屋を複数店舗展開する企業です。同社は「大人の居酒屋」をコンセプトに掲げ、お客様が毎日訪れても飽きない店、そして地域でNo.1の店を目指しています。事業の核となるのは、新鮮で旬の食材を厳選し、熟練の板前が全て手作りで提供する高品質な和食です。調理場は完全なオープンキッチンとなっており、お客様は板前の調理風景を間近で楽しみながら、目と舌で感動を味わえる料理を堪能できます。季節ごとに変わる日替わりメニューが中心で、だしの取り方から調味料の選び方、包丁捌き、食材の知識、食器の選定、衛生管理に至るまで、料理に関する豊富な知識と経験を持つプロフェッショナルが腕を振るいます。料理を引き立てる美味しい酒の提供にもこだわり、会話が弾む心地よい店内には、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席、掘りごたつ式の個室、テーブルソファー席など、様々なレイアウトを用意し、幅広い顧客層のニーズに応えています。個人のお客様からグループ、宴会まで、多様なシーンで利用されており、口コミでも高い評価を得ています。同社は「人は財産なり」という企業理念のもと、サービス品質の向上と業務拡大を目指し、板前やホールスタッフの採用にも力を入れています。特に板前に対しては、独立希望者にとっても学びの多い環境を提供し、キャリアアップを支援しています。お客様に感動と喜びを届けるため、料理の味はもちろん、見た目の美しさにも妥協せず、常に最高の顧客体験を追求しています。
従業員数（被保険者）
30人 · 2026年5月
25期分（2024/05〜2026/05）
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