代表取締役社長
笹原誉成
確認日: 2026年4月12日
株式会社築地太田は、1950年の創業以来、築地市場そして豊洲市場と共に半世紀以上の歴史を歩んできた水産仲卸業者です。同社は、長年培ってきた水産物流のノウハウと、生鮮魚介類に関する豊富な知識と目利きを活かし、日本の高品質な水産物を世界中の飲食店へ届けるグローバルサプライヤーとして事業を展開しています。主要な事業内容は豊洲市場における水産仲卸業であり、市場で厳選された鮮魚、活魚、マグロ、貝類などを仕入れ、お客様の要望に応じた選別、加工、包装、梱包、出荷までを一貫して行っています。 同社の強みは、伝統的な目利きと最新のIT技術の融合にあります。特に、自社開発のWeb受発注システム「Tsukiji OFM System®」は、海外からの注文を効率的に処理し、世界各地への迅速な発送を可能にする基盤となっています。このシステムは多言語・多通貨に対応し、世界中の飲食店が時間や場所を選ばずに豊洲市場の新鮮な水産品の入荷状況を確認し、リアルタイムで注文できるストレスフリーな体験を提供します。また、同社は国際的な食品安全規格である米国FDA基準のHACCP認証を築地市場時代にいち早く取得し、豊洲市場においても継続して認定を受けているほか、MEL認証も取得しており、徹底した衛生管理と品質管理体制を構築しています。 豊洲市場内には海外出荷専用の大型加工施設とサテライト施設を完備し、HACCPに基づいた厳格な衛生・温度管理のもとで加工処理を行っています。さらに、ブライン凍結とエアブラスト凍結の2種類の急速冷凍機を導入し、魚種や特性に合わせた最適な凍結方法を選択することで、旬の鮮魚を一年を通して高鮮度な状態で安定供給することを可能にしています。これにより、急な天候不順による欠品リスクにも対応し、顧客は生食にも対応可能な高品質な冷凍鮮魚をストック食材として利用できます。同社は、香港、マカオ、米国、ベトナム、カナダなど世界各国への輸出実績を持ち、経済産業省「攻めのIT経営中小企業百選」選定や農林水産大臣賞受賞といった実績も有しています。2024年10月には米国ミューチャルトレーディング社による株式取得を通じて宝ホールディングスグループに参画し、さらなるグローバル展開と日本食文化の普及に貢献しています。顧客の期待に応えるため、日本の細やかな心遣いを込めた丁寧な包装・梱包にも力を入れ、安心と感動を世界に届けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
20人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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