代表
竹下幸二
確認日: 2026年4月18日
株式会社山正japanは、静岡県沼津市を拠点に、新鮮な海の恵みと心温まるおもてなしを提供する鮮魚・食事処「山正」を運営しています。同社は1977年の創業以来、「本物の味」を追求し、職人自らが毎朝市場に足を運び、脂ののり具合や鮮度が際立つ旬の食材を厳選。最高の状態を見極めて調理し、お客様に至福のひとときを提供しています。 主要事業は、寿司、刺身、煮物、焼物、揚げ物、干物といった幅広い和食料理を提供する飲食店の経営です。沼津市内に「本店」「南店」「Hanare」の3店舗を展開し、各店舗で異なるコンセプトとサービスを提供しています。本店ではカウンターで職人技を間近に楽しめる本格的な握り寿司や、平日限定の「旬彩乃宴」コース、ランチ限定の「Dream Twenty」20貫握りなど、特別な美食体験を提供。南店は広々とした空間で、タッチパネル注文や個室を完備し、ご親族の集まりや法事・慶事、歓送迎会といった大人数の宴会にも対応可能な「季節の特選コース」を提供しています。また、自社鮮魚店を併設しており、鮮魚や惣菜の販売、恵方巻などの季節限定商品のテイクアウトも手掛けています。Hanareでは、お客様が食材の魅力を引き出す調理法を選べる新スタイルで、寿司、刺身、揚げたての天ぷらなどを提供し、食に向き合う大人のための贅沢な時間を提供しています。 同社の強みは、半世紀にわたる伝統と、素材への徹底したこだわり、そして職人の確かな技術にあります。旬の魚介類や天日干しの干物をリーズナブルな価格で提供し、お客様の「美味しい」という笑顔と満足を追求しています。また、オンラインストアでの商品販売や、料理教室の開催など、多角的な事業展開を通じて、地域社会への貢献にも努めています。沼津の港町で培われた「本物の味」を、多様な形で提供することで、幅広い顧客層から高い評価を得ています。
従業員数（被保険者）
22人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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