代表
橋本智治
確認日: 2026年4月17日
株式会社日之出水産は、明治40年創業の老舗企業として、主に業務用蒲鉾の製造・販売を手掛けています。同社は中食向けを中心に、スライスして真空包装された魚肉練り製品を提供しており、自社検査室で毎日厳格な品質管理を行っています。長年にわたり培われた職人の技と、魚本来の旨味にこだわった厳選素材、そして弾力を引き出す熟練の「練り」の手法により、高品質な蒲鉾を製造。平成15年には食品衛生優良施設として厚生労働大臣表彰を受賞し、令和4年にはJFS-B規格の適合証明を取得するなど、食品安全への高い意識と実績を誇ります。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、ちらし寿司やうどん、茶碗蒸し、椀種、和え物、サラダなどに活用される彩り豊かな「花びら蒲鉾」や、おせちやオードブルに最適な「特半月（交互・市松）」、季節感を演出する「四季蒲鉾」や「華詞（はなことば）」といった花型蒲鉾を提供しています。また、ハロウィンなどのイベント向け蒲鉾や、上質なすり身にチーズやがんすを練り込みクルトンを付けた新食感スナック蒲鉾「カリカリフィッシュボール」、ワインのおつまみやおやつに人気の「チーズ蒲鉾」など、多様なニーズに応える商品を展開。広島東洋カープとのコラボ商品「カープかまぼこ」は市販用として人気を集めています。 近年では、一般消費者向けの取り組みも強化しており、令和5年には広島駅前に練りもの専門店「ネッテ」をオープン。創業の地で工場直送のすり身を使用した揚げたて練りものを販売し、ECサイトも導入しています。さらに、「親子でかまぼこ体験教室」を開催するなど、食育や地域貢献にも力を入れています。業務用から市販用、そして海外輸出まで、幅広いチャネルで日本の食文化を彩り、お客様の安全と美味しさを追求し続けています。
従業員数（被保険者）
23人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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