西尾製粉株式会社

西尾製粉株式会社は、明治33年創業以来120年以上の長きにわたり、小麦の製粉事業を核として日本の食文化を支えてきた企業です。同社の主要事業は、小麦粉製造販売、大豆粉製造販売、飼料製造販売、手延麺・乾麺類の販売、製麺業向け各種資材の販売、そして政府指定倉庫としての倉庫業多岐にわたります。特に小麦粉事業では、愛知県産小麦「ゆめあかり」「きぬあかり」の販売を通じて地産地消を推進し、食料自給率向上や地域経済活性化に貢献しています。国産・外国産パン用粉、菓子用粉、中華麺用粉、うどん用粉など、幅広い用途に対応した高品質な小麦粉を提供し、お客様の細かな要望に応じたオーダーメイド製造も手掛けています。 大豆粉事業では、加熱や冷凍処理を行わない「生大豆粉」と、青臭みを抑え消化吸収を考慮した「酵素失活大豆粉『大豆っ娘』」を提供。これらは低糖質・高タンパクで、健康志向のニーズに応え、豆腐製造や製菓・製パン材料として注目されています。麺類製品としては、愛知県産小麦を贅沢に使用した手延半生麺（うどん、きしめん、ひやむぎ）や乾麺（うどん、きしめん、そうめん、抹茶そうめん、田舎そば）を製造販売しており、コシと喉越しが自慢の逸品として、一般家庭から贈答用まで幅広い顧客に支持されています。 また、お好み焼きミックス、たこ焼きミックス、天ぷらミックス、食パン用小麦粉など、多様なミックス粉製品も展開。2012年にはHALAL認証を取得し、イスラム教徒を含むより多くの人々に安心・安全な食品を提供しています。同社の強みは、120年以上にわたり培われた伝統的な製粉技術と、JFS-BによるHACCP認証取得に裏打ちされた厳格な品質管理体制です。原料のバラつきを抑え、常に安定した品質の製品を供給することで、お客様の信頼を獲得しています。一般消費者向けにはECサイトや「こなやのマルシェ」などのイベントで直接販売を行い、業務用顧客には製麺業や食品加工業者への卸売を通じて、日本の食卓と産業を支える重要な役割を担っています。さらに、スペルト小麦のワークショップを定期開催するなど、食育や商品理解促進にも積極的に取り組んでいます。