製造業（食品・飲料）法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）
- 法人番号
- 4300001006771
- 所在地
- 佐賀県 鳥栖市 元町１２４７番地７サンロイヤルマンション７０３
- 設立
- 従業員
- 3名
- 企業スコア
- 39.9 / 100.0
代表
倉橋正己
確認日: 2026年4月15日
株式会社エバーフードは、九州佐賀県を拠点に、畜産・食肉加工品の開発、製造、販売を手掛ける専門メーカーです。同社は「食べること」が人生に喜びと生きる力を与えるという理念のもと、健康やアレルギーなど多様な食のニーズを持つ人々へ、心を込めた商品を提案しています。主要事業は、和牛生ハム「カルネージョ」と鶏生ハム「ポレージョ」の製造・販売です。 同社の製品は、伝統的なヨーロッパの「乾塩法」を基本としつつ、日本独自の製法を取り入れている点が大きな強みです。特に、一般的な生ハムの塩分濃度が8～10%であるのに対し、同社製品は圧倒的に低い2%まで塩分を抑えることに成功しています。この低塩分製法は、塩抜きによって塩分を一度下げるという日本独自の技術によって実現されており、和食・洋食を問わず、様々な食材とのマリアージュを可能にし、新しい料理の可能性を広げています。 「カルネージョ」は厳選された国産黒毛和牛のサーロインやモモ肉を使用し、丹念な塩漬け、冷温燻製、湿度までコントロールされた専用熟成庫での長期熟成を経て、深みのある味わいとほのかな燻製の香りを特徴とします。「ポレージョ」は国産鶏肉を使用し、生ハム特有の香りを持ちながらも歯切れが良く、低カロリー・高タンパクな乳酸発酵食品として提供されています。 同社の主な顧客層は、ホテル、料亭、レストランなどの業務用市場です。顧客の厨房のニーズに応じて、ブロック形態での提供に加え、スライス、ダイスカット、ミンチなど、多様なカット加工に対応できる専用加工室を保有しており、これが同社の流通における強みとなっています。また、製品の安全性確保にも注力し、国内基準である食品衛生法（非加熱食肉製品）に基づき製造するとともに、国際的な衛生管理手法であるHACCPの認定取得工場で生産を行っています。これらの取り組みにより、2019年には「料理王国100選」に選出されるなど、その品質と革新性が高く評価されています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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