代表
髙橋仁志
確認日: 2026年4月15日
株式会社壁の穴は、1953年創業の老舗飲食店運営企業であり、スパゲティの専門店、イタリア料理店、うどんの専門店の3つの主要事業を展開しています。同社は特に「壁の穴」ブランドで知られ、和風スパゲッティのパイオニアとして、日本で初めて「たらこスパゲッティ」を世に送り出したことで有名です。創業以来、お客様との心の交流を何よりも大切にし、その声から80種類以上のオリジナルメニューを生み出してきました。これはお客様との合作とも言える強みであり、全国区となったタラコスパゲティはその典型です。 スパゲティの専門店「壁の穴」では、伝統的な和風パスタから創作パスタ、本格窯焼きピッツァ、手作りドルチェ、極旨サラダまで、幅広いメニューを提供し、ランチからディナー、カフェ利用まで多様なシーンに対応しています。また、「Pasta & Bar 壁の穴」や「Pasta & Wine 壁の穴」といった業態では、生パスタや本格イタリア小皿料理、豊富なワインを提供し、よりカジュアルにイタリアンを楽しめる空間を提供しています。 イタリア料理事業としては、1994年に本格イタリア料理店「Buco di Muro（ブコ・ディ・ムーロ）」を開店し、おいしく、安く、ヘルシーに重点を置いたピッツェリア・リストランテとして人気を博しました。その後、「Bacio di Giulietta（バーチョ・ディ・ジュリエッタ）」や「シチリアの朝市」といったブランドを展開。特に「シチリアの朝市」は、シチリアの朝市をコンセプトに、新鮮な食材を活かしたカジュアルながら本格的なイタリア料理とワインを提供し、家族や友人との食事の時間を豊かにすることを目指しています。 うどんの専門店としては、1984年に合併した「株式会社うどん専門店です四國」のノウハウを活かし、「饂飩 四國」ブランドを展開しています。昭和41年創業の「饂飩 四國」は、本場讃岐でセルフうどんを成功させ、讃岐うどんの全国的な普及に貢献した実績を持ちます。同社は、これらの多様なブランドを通じて、京阪神、関東、札幌といった主要都市圏で17店舗（2025年11月時点）を展開し、お客様に豊かな食文化を提供し続けています。長年の歴史で培われたお客様との共創精神と、時代に合わせた業態進化が同社の強みであり、今後も「おいしさ」を通じて人と人、心と心をつなぐことを目指しています。
純利益
-1.5億円
総資産
9.5億円
ROE_単体
-126.57% · 2019年12月
1期分（2019/12〜2019/12）
ROA_単体
-16.24% · 2019年12月
1期分（2019/12〜2019/12）
自己資本比率_単体
12.83% · 2019年12月
1期分（2019/12〜2019/12）
従業員数（被保険者）
121人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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