株式会社ＴＡＫＥＴＯＲＩは、京都大枝塚原の地で、化学肥料や除草剤を使わない自然循環型農法によるたけのこ栽培とその販売を手がけています。日本一とも称される塚原の粘土質土壌から収穫される最高級「白子筍」を中心に、一本一本丁寧に朝掘りした新鮮なたけのこを産地直送で提供しています。主力製品は、生のたけのこに加え、掘りたての風味を活かした加工品です。特に「筍ご飯キット～輝～」は、朝掘り筍を湯がき、旨味と甘味を閉じ込めた刻み筍や姿筍と、創業明治三十六年のだし専門店「京都・おだしのうね乃」の「京のしろだし」を組み合わせた、家庭で本格的な味が楽しめる逸品です。3600坪に及ぶ竹林は、料亭の出汁がらやオーダーメイド有機肥料を用いた独自の土づくりから徹底して管理されています。収穫後は迅速な冷蔵保管や、筍の「神経締め」を目的とした保冷蔵車の導入など、独自の品質管理体制を構築し、最高の状態でお届けすることにこだわっています。2006年の独立開業以来、全国のミシュラン星付き料亭や高級レストランなど約40店舗に卸しており、その品質は多くの料理人から高い評価を得ています。テレビ番組や雑誌などでも度々紹介され、職人のこだわりと手間暇が詰まった最高級のたけのこを提供しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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