製造業（食品・飲料）法人向け（製造業・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
- 法人番号
- 8140001076497
- 所在地
- 兵庫県 加西市 北条町北条３６７番地１
- 設立
- 従業員
- 16名
- 企業スコア
- 42.4 / 100.0
株式会社森田泰商店は、「おいしいは素材から」を理念に、安心・安全な食の提供を通じて人々の健康に貢献する企業です。同社の主要事業は、穀粉製造販売、菓子製造販売、農林水産物加工、OEM、商品開発、衛生検査にわたります。 穀粉事業では、胴搗製粉方法を採用し、御影石の石臼と金属杵による摩砕で粉砕熱を極限まで抑えることで、米粉やもち粉などの製品が持つ「香り・味覚・風味・色・栄養分」を損なうことなく引き立てています。地元農家との契約栽培を通じて兵庫県認証食品を使用し、徹底した安全管理のもと、国産（特）もち粉、月もち粉、雪もち粉、特選穀粉、月上用粉、雪上用粉、雪米粉、華米粉といった高品質な穀粉を提供しています。 菓子製造販売においては、本社工場で和菓子、特に上生菓子を一つ一つ手作業で製造し、伝統的な食文化を守りつつ、大量生産にも対応可能な設備で多様なニーズに応えています。また、直営店「菓遊館」では、和菓子やお抹茶を楽しめる空間を提供し、一般消費者への販売も行っています。 農林水産物加工では、「規格外、未利用農産物の利用による農家応援プロジェクト」を推進し、乾燥技術を活用した新たな商品づくりに取り組んでいます。特に、低温真空乾燥機と低温プラズマ乾燥機という独自の技術が強みです。低温真空乾燥は、エゼクタ方式により35℃～40℃の低温で乾燥させ、栄養成分や色、香りを保持しつつ、生体水や成分油の回収も可能にします。イチゴ、トマト、椎茸、カボチャなどの乾燥品や、柑橘系果皮、ハーブからの細胞水・成分油抽出に活用されています。低温プラズマ乾燥は、48℃以下の低温でプラズマ効果により有機物を分解・発酵させ、アミノ酸などの栄養分を増加させるとともに、電子と遠赤外線効果で雑菌の増殖を抑制し、高品質な熟成乾燥を実現します。これにより、ドライトマト（五つ星ひょうご選定品）や椎茸パウダーなどが開発され、長期保存可能な加工品を提供しています。 OEMや商品開発では、お客様のニーズに応えるため研究室を新設し、乾燥技術を応用した新商品の開発を積極的に支援しています。パティシエ・エス・コヤマ様への乾燥素材提供によるチョコレートの世界大会受賞や、ラ・リベルテ様へのフローラルウォーター提供など、多くの実績があります。本社工場では柏の葉や桜の葉の洗浄・殺菌・選別といった原料加工も行い、異物混入対策を徹底しています。同社は、地元農家との契約栽培を通じて地域社会に貢献し、生産者と一体となって安心・安全な素材づくりにこだわり、食品添加物や保存料を一切使用しない商品開発を進めることで、持続可能な食の未来を創造しています。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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