株式会社元フードシステム

株式会社元フードシステムは、創業約50年の歴史を持つ飲食業を主軸とした企業であり、通販事業も展開しています。同社の飲食事業は、主に「そば茶屋 華元」「そば茶屋華元 本膳庵」「博多つけ麺 御〇屋」の3つのブランドを中心に多店舗展開しています。「そば茶屋 華元」および「そば茶屋華元 本膳庵」では、蕎麦の実の皮を取り除き、挽臼で時間をかけて挽いた白い更科蕎麦「華そば」を提供。国産のそば粉を使用し、鹿児島県産の鯖節、鰹節、ウルメ節などを厳選して毎朝一番に出汁をひくなど、素材と製法にこだわりながらも、誰もが親しみやすい価格帯で上質な蕎麦を提供しています。特に「本膳庵」では、焼酎や日本酒にもこだわり、落ち着いた空間で蕎麦と共に酒を楽しむことも可能です。メニューには「博多もつつけそば」や「天婦羅せいろ」などがあり、幅広い世代の顧客に支持されています。 一方、「博多つけ麺 御〇屋」は、蕎麦屋で培ったノウハウを活かし、つけ麺に合う麺を厳選。毎朝枕崎産鰹節とうるめ節・サバ節から出汁を取った自慢のつけ汁と、麺屋慶史謹製のモチモチ生麺を組み合わせた、新しいスタイルのつけ麺を提供しています。台湾まぜそばやこってりつけ麺など豊富なメニューに加え、夜は九州ならではの一品料理や焼酎も提供し、多様なニーズに応えています。同社は過去には「親子丼専門店 とり華」なども展開しており、麺料理に留まらない食の提供に挑戦してきました。 通販事業では、健康志向の顧客向けに、ルチンを豊富に含む韃靼そばの実を使用した「韃靼そばふりかけ」や、乳酸発酵させた漬物に蕎麦の実を入れた「そばの実入り漬物「そばの華」」をインターネット限定で販売しています。同社は「安心して楽しめるおいしさを、誰もが親しみやすい価格帯で届ける」ことを企業理念とし、安全な材料と美味しさを追求しながら、福岡県を中心に山口県、鹿児島県、熊本県、北九州市といった九州・中国地方の広範囲で地域ニーズに合わせた店舗を展開し、食を通じた笑顔の創造に貢献しています。