代表取締役
村山武則
確認日: 2026年4月13日
有限会社村山健次商店は、創業130年以上の歴史を持つ老舗として、味噌、糀、漬物の製造販売を手掛けています。同社は長年の伝統と独自の製法を融合させ、高品質な発酵食品を提供しています。主要事業は、伝統製法で造られた生糀をオリジナル製造でじっくり発酵させた「糀美人シリーズ」の製造販売です。このシリーズには、食材の美味しさを最大限に引き出す万能調味料である「塩糀」「うま糀」「糀醤」が含まれ、肉や魚料理、炒め物、隠し味など、家庭料理からプロの料理まで幅広い用途で活用されています。特に「塩糀」は魚や肉を漬け込むことで、程よい塩加減と糀の甘み、食材の旨みを引き出すと好評です。また、「糀醤」は鶏もも肉のピリ辛炒めなどに、「うま糀」は自家製鮭の西京風焼きなどに利用でき、顧客の食卓を豊かに彩ります。 さらに、同社は新潟県亀田二本木地区で収穫された梨から取れる梨蜜を使用した「亀田郷産梨蜜入５点セット」や、手間暇かけてじっくり漬け込んだ「越後のお漬物５点セット」といった、地域色豊かな漬物も展開しています。これらの漬物には、「黒しその実」「かぐら南蛮しその実」「にんにく生姜味噌」「南蛮味噌」「刻大根」などがあり、特に「にんにく生姜味噌」はにんにくの臭みを抑えつつ旨みを凝縮した逸品として、もろきゅうや焼肉の隠しダレ、ラーメンの隠し味など多岐にわたる使い方が提案されています。「南蛮味噌」はピリッとした辛さと味噌の旨みが特徴です。同社は「食を通して幸せで豊かな社会創りに貢献する」という経営方針のもと、安心・安全な商品を5S（整理、整頓、清掃、清潔、躾）に基づいて提供し、顧客の健康と豊かな食生活を支えることを目指しています。これらの製品は、一般家庭の食卓を豊かにするだけでなく、料理の幅を広げたいと考える顧客層に支持されています。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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