代表
山本亜門
確認日: 2026年2月4日
株式会社ＩＴＡＤＡＫＩは、「itadaki yaiba」ブランドを展開し、無添加・国産素材に徹底的にこだわった高級バーベキューソース「刃（YAIBA）」の製造・販売を手掛けています。同社の「刃」は、単なる調味料ではなく、「大切な人との特別な時間」を約束する「体験型」ラグジュアリーソースとして位置づけられています。その製法は、1,000年以上続く日本の発酵文化と出汁文化、そして創業者の祖母が60年間家族のために磨き続けた秘伝のタレを融合させたものです。素材には、沖縄産アップルバナナ、和歌山産のあら川の桃、鳥取産の西条柿、200年以上続く手仕事で精製された香川産和三盆、愛知県産の無添加国産醤油、山口県産の銘酒「五橋」など、生産量が極めて限られる日本全国の一級品・希少原料を惜しみなく使用しています。化学調味料や保存料は一切使用せず、素材本来の旨味を最大限に引き出す「純度」にこだわり、健康志向の方や小さなお子様にも安心して楽しめる「身体に優しい特別な一滴」を提供しています。また、100%植物由来で動物性原料不使用のため、ヴィーガン対応も可能です。製品は限定生産であり、「限られた数だけ丁寧に作られる、特別な人のための一本」として、黒マット加工のガラスボトル、金箔・銀箔をあしらった和紙ラベル、職人手作業による木箱といった徹底した高級感のあるパッケージで提供されます。これにより、贈られた瞬間に会話が生まれ、開けた瞬間に笑顔があふれ、食べた瞬間に記憶に残る「味以上の特別な時間」を演出します。ミシュランの星付きシェフにも評価され、グルメショーで審査員特別賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。主な用途はバーベキューや焼肉ですが、ローストビーフ、グリル野菜、オムレツ、パスタ、炒め物、煮物、冷奴、サラダなど、和洋中問わず幅広い料理に活用できる万能性も持ち合わせています。同社は、誕生日、記念日、退職祝い、敬老の日、お中元・お歳暮、取引先への手土産、海外出張時の贈答品など、多様なギフトシーンにおいて、「本物志向」の顧客層や、30代から70代の男女といった幅広い年代の個人・法人顧客に対し、記憶に残る「特別な食体験」を提供することで、信頼関係の構築や感動を届けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
7期分（2025/11〜2026/05）
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