卸売・商社（食品・農産物）法人向け（製造業・小売・EC）
- 法人番号
- 8490001001206
- 所在地
- 高知県 高岡郡四万十町 茂串町７番５号
- 設立
- 従業員
- 10名
- 企業スコア
- 44.9 / 100.0
代表取締役
鈴木輝夫
確認日: 2026年4月15日
株式会社高知ビーフは、食肉卸売業を主要事業として展開しています。同社は、宮崎和牛、土佐和牛、土佐あかうし、オリーブ牛、経産和牛といった多様な和牛に加え、独自の「輝き麦酒牛」や「ひまわり牛」などの交雑牛、その他国産牛、米国産チルドビーフ、黒豚など、幅広い種類の食肉を取り扱っています。同社の最大の強みは、特に「輝き麦酒牛」に代表される独自の肥育方法と徹底した品質管理体制にあります。「輝き麦酒牛」は、黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせたF1（交雑種）を、ビールミール（ビール酵母）をブレンドした乳酸発酵飼料で、通常よりも長い24〜29ヶ月の期間にわたり長期肥育することで生産されます。この特別な飼育法により、ジューシーなうま味と甘味、コクをバランス良く持ちながらも、さっぱりとした後味で、幼児から高齢者まで安心して美味しく食べられるきめ細やかな肉質を実現しています。同社は、熊本県の南牧場や香川県の鎌田牧場といった厳選された契約農家と密接に連携し、「安全を保証しながら、ちょうどいいお味、ちょうどいいお値段」をモットーに、生産者と三位一体で牛肉の生産・販売に取り組んでいます。契約農家では、牛の健康状態や飼料の配合、衛生管理に徹底的にこだわり、特に南牧場ではビールミール入り発酵飼料の研究開発に約10年を費やし、一貫した飼育体制で高品質な牛肉を供給しています。鎌田牧場ではビタミンAの調整や安全な飼料の選定に注力しています。品質管理においては、高知県広域食肉センターに隣接する自社加工場で、屠畜から解体、冷却、カット、真空パックまでを一貫した衛生管理体制のもとで行っています。日々の清掃・洗浄、設備・器具のふき取り検査、夜間のオゾンエアー散布による殺菌・害虫駆除を徹底し、牛トレーサビリティ法に基づく個体識別番号の表示により、消費者が牛肉の履歴情報を確認できる安心・安全な体制を確立しています。主な顧客は丸大ミート株式会社や株式会社サンシャインチェーン本部などの食肉加工業者やスーパーマーケットチェーンであり、高知県内を中心に幅広い取引先へ高品質な食肉を供給することで、地域社会への貢献を目指しています。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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