株式会社鐘崎

株式会社鐘崎は、昭和22年の創業以来、仙台名産「笹かまぼこ」を中心とした水産加工品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は「おいしさ、楽しく」を企業理念に掲げ、常に「美味しいもの、本当に良いもの」を追求しています。主要事業は、笹かまぼこ、揚げかまぼこ、牛たん、シープロテインバー「10BAR」などの食品製造・販売です。笹かまぼこ製品では、高級魚「吉次」や「伊達の旨塩」など厳選素材を使用し、「大漁旗」「かねささ」「味ささ」といった多様なラインナップを展開。特に「大漁旗」は経済産業省「The Wonder500」に認定される実績を持ちます。同社の製品は、合成保存料、でんぷん、卵白、化学調味料を無添加とする「鐘崎品質」を徹底し、HACCPやFSSC22000といった国際的な食品安全認証を取得することで、安全・安心な食品づくりに注力しています。 販売チャネルとしては、宮城県内に「かまぼこの国 笹かま館」をはじめとする直営店5ヶ所を展開するほか、三越仙台店、藤崎店、仙台駅JR売店、エスパル店、東京大丸店などのテナント店、さらには公式通販サイトを通じて全国の顧客に商品を提供しています。また、仙台市若林区・宮城野区を対象とした「御用聞きサービス」では、スタッフが自宅まで商品を配達・発送を承り、地域密着型のサービスも展開しています。 「かまぼこの国 笹かま館」は単なる販売拠点に留まらず、かまぼこ作り体験教室、揚げかま手作り体験教室、かまぼこ職人に学ぶ「本気塾」、早朝工場見学、七夕飾り手づくり体験など、食文化を体験できるアミューズメント施設としての機能も持ちます。さらに、釣り愛好家向けに釣った魚の三枚おろし指導や、その魚を使った笹かまぼこ作り体験を提供する「鐘崎職人の技を教えますサービス」といったユニークな取り組みも行っています。 同社は「鐘崎のおいしくつながるプロジェクト」を通じて、底引きトロール漁で漁獲される未利用魚の活用や、昔から宮城に伝わる魚を食べる知恵と工夫を現代に活かすことで、持続可能な魚食文化の発展にも貢献しています。これらの取り組みは、環境課題に向き合いながら、地域の魚文化を守り、SDGsにも貢献するものです。顧客層は、仙台土産を求める観光客から、日常の食卓を豊かにしたい一般消費者、健康志向の強い方、アレルギーを持つ方、そして食文化体験を求める人々まで多岐にわたります。長年培われた職人の技と、素材へのこだわり、そして食の安全への徹底した姿勢が、鐘崎の強みであり、多くの顧客に支持される理由となっています。