製造業（食品・飲料）法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品・小売・EC）個人向け行政向け
- 法人番号
- 2380001000281
- 所在地
- 福島県 福島市 飯坂町湯野字大水口１０番地の１
- 従業員
- 27名
- 企業スコア
- 58.3 / 100.0
株式会社大水は、創業以来、日本のお祝い事に欠かせない「焼鯛」を最も大切にする水産加工食品メーカーです。同社は、伝統的な焼鯛の製造・販売を主軸に、多岐にわたる魚介類加工品を提供しています。主要事業として、まず「焼鯛」があり、大水焼鯛（トレー入り）や真空鯛（真空パック）、化粧鯛（箱売り）など、様々な形態で提供。特に、宮内庁へ焼鯛を納入する実績を持つ「鯛を知り尽くした会社」として、年間約20万尾の焼鯛を生産しています。 次に、「魚惣菜シリーズ」として、解凍後すぐに食べられる油調惣菜を展開。海老のハニーマスタード、赤魚南蛮漬、アンコウ黒酢南蛮漬、帆立唐揚、海老チリソースなど、多種多様なメニューを福島県で加工し、様々な業種の顧客から好評を得ています。これらの惣菜は、調理の手間を省きつつ、本格的な味わいを提供する点で強みがあります。 さらに、「焼き魚・その他惣菜」として、業務用鯛飯の素や、加熱加圧殺菌調理により骨までまるごと食べられる国産の焼き鮎、そして「骨まで食べられる鯛めしの素」を提供。「骨まで食べられる鯛めしの素」は、国産真鯛を香ばしく焼き、加熱加圧加工で骨まで柔らかくしたもので、2023年には「ふくしま満天堂グランプリ2022」を受賞するなど、高い評価を受けています。この商品は、遠赤外線焼成機と加熱加圧殺菌加工という独自の技術を駆使し、お子様から高齢者まで安全に美味しく楽しめるよう工夫されています。 また、同社は「オマール・ロブスター・スキャンピー」の加工も得意分野としており、生食可能なグレードから解凍可食の加工まで幅広く対応。特に、揚げ上がりが繊細で美しい「カダイフ巻き」は、華やかな席に最適な食材として提供されています。ロブスターの殻付テールや尾付ムキテール、オマール海老のテルミドールなど、高級食材を扱いやすい形で提供しています。 「魚フィレ・切身」の分野では、高級魚を使いやすい状態で提供することに注力。鮮度を重視し、旨味を逃さない加工を施しています。「超冷薫」という特許製法による徹底血抜きで生臭さを一切なくした「ぶりスキンレスロイン」や、リキッド凍結した愛媛県産真鯛の皮付フィレ・切身、ニュージーランド・クック諸島産のキンメ鯛、三陸産天然スズキのフィレ、国産天然ひらめのスライスなど、高品質な魚介類を業務用として提供しています。これらの商品は、ホテル、レストラン、スーパーマーケットなどの業務用顧客を主なターゲットとし、特注商品やPB商品にも柔軟に対応することで、幅広いニーズに応えるビジネスモデルを構築しています。オンラインショップを通じて個人顧客への販売も行い、販路を拡大しています。
従業員数（被保険者）
27人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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