代表取締役
檜山髙志
確認日: 2026年4月15日
株式会社拓美は、「TASTEINESS HAS NO BORDERS」（おいしさに国境はない）をミッションに掲げ、食を通じて新たな価値を創造し、国内外に日本の食文化の可能性を広げる事業を展開しています。同社の主要事業は、まず和牛焼肉「徳」の運営です。京都祇園の自社ビル2階に位置するこのラグジュアリー焼肉店では、信州プレミアム牛をメインに、その日最も状態の良いA4・A5ランクの黒毛和牛を厳選し、30年の経験を持つ肉職人が一枚一枚手切りで提供しています。肉本来の旨味を引き出すこだわりの薬味や山葵、部位ごとに調合を変える特製タレで、国内外の顧客に最高の和牛体験を提供。古都京都の伝統文化を取り入れた内装も特徴です。 次に、飲食店舗運営事業および飲食店プロデュース事業を手掛けており、肉業態の可能性を追求し、国内外へのプロデュース店舗出店も積極的に行っています。特に、自社ビル3階では韓国スイーツ専門カフェ「アンニョンテラス」を運営。ここでは、SNSで話題の糸状かき氷「糸ピンス」や「とろとろチーズのフレンチトースト」といった韓国の人気スイーツを、鴨川を一望できるルーフトップビアガーデンやリゾートテラスで提供し、エンターテインメント性あふれる食体験を提供しています。 さらに、同社は貿易事業にも注力しており、ハワイとの事業を通じて日本人へ新しい食文化を届ける取り組みを進めています。この一環として、海外牛ブランドの商品化にも取り組み、日本人の味覚に合った海外牛の食べ方を提案することで、食の多様性を広げています。また、コロナ禍においても顧客においしい食を届けるため、自宅で楽しめるネットショップ向けの商品開発も実施しており、越境ECや海外ブランド誘致も視野に入れています。これらの多角的な事業展開を通じて、同社は「おいしい」の解釈を広げ、日本の優れた美的感覚と食文化を世界に発信し続けています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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