有限会社フューモアールは、オホーツクの豊かな「海と森」の恵みを活かし、「オホーツク燻製工房」として自然派の燻製食品を製造・販売しています。同社の最大の強みは、薪とおがくずを用いた昔ながらの手作り燻製法を頑なに守り、燻液や化学的に合成された燻香料を一切使用しない無添加製法にあります。これにより、素材本来の旨味を最大限に引き出し、火のぬくもりが魚に深く染み込んだ、便利さでは得られない本物の味わいを追求しています。主要な製品としては、天然紅鮭無添加スモークサーモン、無添加カラフト鱒スモーク、北大西洋産の脂の乗ったサバ・スモーク、紋別産の旬のほっけ燻製、オホーツク産の天然帆立貝スモーク、同じくオホーツク産のたこスモーク、そして季節限定のサロマ湖産カキスモークやカマンベールスモークなど多岐にわたります。また、紋別産のタコを使用したこだわりの佃煮も提供しています。これらの製品は、北海道産の甜菜糖、静岡のあらしお、岐阜の白扇みりん、京都の千鳥酢といった厳選された調味料で丁寧に調味されています。販売チャネルは、北海道紋別市真砂町に構える実店舗「オホーツク燻製工房」での直接販売に加え、ネットショップを通じた全国への通信販売、さらには紋別市のふるさと納税返礼品としても広く提供されており、製造能力を超えるほどの人気を博しています。また、札幌の「くるるの杜」や「大丸B1北ほっぺ燻製フェア」、地元「もんべつ海産まつり」など、各地の物産展やイベントにも積極的に出店し、直接顧客との接点を持ちながら、高品質な燻製食品を求める一般消費者や食通の顧客層に支持されています。スモークサーモンのスライスサービスも提供しており、顧客の利便性にも配慮しています。同社は、伝統的な製法と厳選素材へのこだわりを通じて、オホーツクの豊かな食文化を全国に発信し続けています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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