代表
高橋万太郎
確認日: 2021年9月29日
株式会社伝統デザイン工房は、「醤油が変わると、食が楽しくなる。」をコンセプトに、日本各地の伝統的な醤油文化を現代に伝える事業を展開しています。同社の主要事業は、代表の高橋万太郎氏が全国400軒以上の醤油蔵を直接訪問し厳選した、個性豊かな蔵元仕込みの醤油を100mlの小瓶で販売する「職人醤油」の運営です。白醤油、淡口醤油、甘口醤油、濃口醤油、再仕込醤油、溜醤油といったJAS規格の分類に加え、木桶仕込みの醤油など、地域ごとの食文化や職人のこだわりが詰まった多様な醤油を提供しています。これにより、消費者は気軽に様々な醤油を試すことができ、料理に合わせた使い分けの楽しさを発見できます。 また、同社は伝統技術を用いた商品・販売プロデュースやインターネットを応用したビジネスの企画、開発、運営も手掛けており、特に「木桶職人復活プロジェクト」を通じて、醤油造りに不可欠な木桶の文化継承にも積極的に貢献しています。このプロジェクトでは、木桶の製造工程やその重要性を広く伝え、伝統的な醸造文化の維持・発展を目指しています。直営店（前橋本店、松屋銀座店）での販売に加え、全国の雑貨店などでも取り扱いがあり、醤油の知識豊富なスタッフが顧客の好みに合わせた提案を行うことで、作り手の想いを食卓に届ける「醤油のつなぎ手」としての役割を果たしています。顧客層は、食へのこだわりを持つ一般消費者や料理愛好家が中心です。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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