代表
京兼慎太郎
確認日: 2026年4月15日
京兼醸造有限会社は、大正8年（1919年）創業の歴史を持つ、日本で唯一のうどんつゆ専門メーカーです。香川県を拠点に、「のど越しの良い未来を、うどん店とともに。」を経営理念に掲げ、うどん店の開業から運営、成長までを一貫して支援する多角的な事業を展開しています。 同社の主要事業は、うどんつゆの製造・販売です。讃岐うどんだけでなく、武蔵野うどん、稲庭うどん、水沢うどんなど、全国各地の多様なうどんの製法や形状、食べ方に合わせた30種類以上のオリジナルつゆを保有し、顧客の要望に応じたオーダーメイド開発も日々行っています。天然原料を吟味し、大釜で炊き上げた後、約1週間の熟成期間を経て出荷することで、味の安定性と深みを追求。かけつゆ、ぶっかけつゆなど、用途に応じた最適なつゆを提供し、日々の作業効率化にも貢献しています。 また、同社はうどん店の開業・運営支援において圧倒的な実績を誇ります。今から開業を目指す方には、うどん店に特化した店舗設計、事業計画書作成、金融機関交渉のアドバイスを提供。特に、換気扇、空調、排水、釜など、うどん店特有の設備に関する専門知識に基づいた設計支援は強みです。香川県内での店舗実習や、うどんつゆの基礎知識から経営戦略、採用計画までを網羅する個別講義・工場見学を通じて、成功確率の高い開業をサポートします。さらに、麺、厨房機器、食品、店舗什器などの納入業者を無料で紹介し、トータルな開業支援を実現しています。 すでにうどん店を運営している顧客に対しては、既存つゆの分析・再現、または既存ベースからのブレンドによる味の安定化と製造の省力化を提案。小袋・小型ペットボトルでのOEM製造により、物販や通販での販路拡大も支援します。海外進出支援も積極的に行っており、海外の衛生基準や味覚傾向に合わせた商品設計、輸出規制・税制調査、輸出書類作成、現地への輸送、翻訳サポートまで一貫して対応。オーストラリアでの成功事例をはじめ、現在6カ国以上のうどん店をサポートしています。 店舗経営・FCアドバイスでは、人件費削減や労働生産性向上、多店舗展開、セントラルキッチン設置、品質管理、衛生基準整備など、企業としての成長を支援。会員制サービスでは、新商品の無償提供、社長による経営相談、業界トレンドや成功事例に関するコラム提供を通じて、顧客の継続的な発展を応援しています。これらの包括的なサポート体制と、常時600店舗以上への商品提供、そして「食べログうどん100名店 WEST」の25店舗で採用される実績が、同社の強みと信頼性を証明しています。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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