代表取締役
西村協
確認日: 2026年4月15日
株式会社西村浅盛商店は、1950年の創業以来70年以上にわたり、日本有数の鰹節生産地である鹿児島県枕崎市を拠点に、鰹節の製造販売を主たる事業としています。同社は、三百年以上の歴史を持つ枕崎の伝統的な鰹節づくりを受け継ぎ、「品質第一」の哲学のもと、素材の厳選から製造工程まで一貫してこだわり抜いています。主要製品は、まろやかな旨みと澄んだだしが特徴の「本枯節」と、香りと旨みのインパクトが強い「荒節」に大別され、これらを基にしただしパック、糸かつお、花かつお、鰹節こな、つゆなど幅広い加工品を提供しています。特に、料亭などで重宝される本枯節は、時間と技術を要する熟成工程を経て製造され、その品質は農林水産大臣賞を二度、水産庁長官賞を四度受賞する形で高く評価されています。 同社の強みは、鮮度・魚質・脂のりを吟味したカツオの厳選、独自の煮熟技術による黄金色の煮汁、そして人手を惜しまない丁寧な灰汁取りなど、昔ながらの製法に忠実でありながら「だしの力」を最大限に引き出す技術力にあります。また、平成26年のHACCP対応工場改修、対米HACCP（FDA施設登録）、ハラル認証、ISO22000（粉砕工場）の取得により、高品質かつ安心・安全な製品供給体制を確立しています。 顧客層は、一般消費者向けの家庭用商品から、セントラルキッチンや大規模フードサービス向けの業務用だしパック、OEM製品まで多岐にわたります。特に業務用だしパックは、安定しただし抽出と優れた味の再現性、厨房の作業効率向上に貢献し、高い評価を得ています。国内販売に加え、英語対応可能なスタッフを配置し、アメリカ、マレーシア、香港など海外への輸出事業も積極的に展開しており、枕崎鰹節の魅力を世界に発信しています。同社は「旨みのじかん」というコンセプトのもと、1秒、1分、3分といった手軽さで本格的なだしを楽しめる商品を提案し、日本の食文化の中心にある鰹節のだしを、より多くの人々の日常に届けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社西村浅盛商店の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る
