製造業（食品・飲料）法人向け（卸売・商社・小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 1230002006426
- 所在地
- 富山県 富山市 東大久保９９番地
- 従業員
- 8名
- 企業スコア
- 36.0 / 100.0
代表
酒井均
確認日: 2024年9月6日
有限会社酒井食品加工所は、70年以上にわたり業務用パン粉およびきな粉の製造を手掛ける老舗メーカーです。同社の主要事業は、多種多様な業務用パン粉の製造・販売と、きな粉の製造・販売です。パン粉事業においては、顧客の具体的なニーズや課題に応じた製品開発と提案に強みを持っています。生パン粉、乾燥パン粉、無添加パン粉、低吸油パン粉、着色パン粉など、100種類を超える豊富なラインナップを展開しており、パンの焼き方（焙焼式、電極式）、目の粗さ（1.5mmから15mm）、原材料の配合、発酵方法などを調整することで、揚げ色、食感、油の吸いやすさ、経時変化への対応力といったパン粉の特性を細かくコントロールしています。 同社は、とんかつ・エビフライ、惣菜全般・テイクアウト、串揚げ・串カツ、コロッケ、カツ丼・カツカレー、ハンバーグなど、様々な用途に最適なパン粉を提案しています。また、「揚げ色を変えたい」「食感を改善したい」「パン粉のつきを良くしたい」「コストを抑えたい」「揚げた後の状態を維持したい」「油の使用量を少なくしたい」といった顧客の具体的な悩みを解決するための専門的な知見と製品を提供しています。例えば、経時変化に強い電極式の乾燥パン粉や、国産小麦粉100%使用の無添加パン粉など、品質と機能性を両立した製品開発に注力しています。 対象顧客は、商社・問屋、スーパー、お弁当・給食事業者、食品加工・セントラルキッチン、飲食店（とんかつ店、エビフライ専門店、惣菜店、串揚げ店、コロッケ専門店、カツ丼店、カツカレー店、ハンバーグ店など）といった幅広い業務用顧客に加え、個人事業主も含まれます。同社は、既製品の提供だけでなく、顧客の要望に応じたオリジナルパン粉のオーダーメイド製造も手掛けており、原材料からのオーダーメイドは100kg程度から、メッシュのオーダーメイドは比較的安価で対応可能です。製品選定を支援するため、目的やお悩みに応じた無料のサンプルセットも提供しており、顧客との密接なコミュニケーションを通じて最適なパン粉ソリューションを提供することで、顧客の製品開発や品質向上に貢献しています。きな粉事業では、一般的なきな粉に加え、青きな粉や富山県産大豆を使用したきな粉も製造・販売しています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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